2021年食品安全学-转基因食品论文.doc

食品安全学课程
论文（汇报、案例分析）
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学生姓名
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任课老师
年 6 月 9日
转基因食品
自己高中是理科生，所以在生物学科上面，由孟德尔研究豌豆性状开始，到沃森、克里克提出ＤＮＡ双螺旋结构模型，对基因认识越来越深入。到以后，学****了转基因，知道它关键原理就是将某种生物遗传物质分离出来，在体外进行切割，拼接和重组，再将重组ＤＮＡ经过多种路径导入并整合到某种宿主细胞或个体细胞核中，有目标地改变遗产性状，使其符合大家意愿。那时候认识转基因只限于知识层面，未考虑过其它。看到电视上大豆油广告，一直强调采取非转基因大豆压榨而成，意识中浅显认识是转基因作物不好。不过，经过食品安全学，最终作业以论文形式上交，让我有机会深入地去了解转基因食物，和更为深刻和实际东西。
从中国古代开始，粮食安全问题一直是各朝各代所关注关键。据统计，从公元前18世纪到现在近40里，中国共发生多种灾难近5500次，平均每六个月多就发生灾难一次。吴慧先生说：“历史事实是，首先大家并非年年在饿肚子，吃饭问题并非一直没有处理（在盛世）；其次大家日子极难老是过得好，吃饭问题在搞饭吃劳感人民身上却不停发生”。直接指出了古代中国社会在粮食问题矛盾现象。所以历朝历代无不把粮食问题摆在治国安邦关键位置，认为“国之大本，食足为先”，粮食甚至被视为天下之大命关键物资。现在，因为土地资源日益匮乏，耕地面积降低，中国粮食安全又处于“四低”态势，提升粮食产量、质量和粮食种植收益是迫切需要处理问题。从农业角度看，杂草、病虫害。恶劣环境也是中国粮食安全处于
“四低”态势最基础原因。所以，在这一系列原因影响下，自1983年第一批转基因作物诞生之日起，转基因作物就以飞快速度发展着。转基因作物种植面积排名前三位国家分别为，美国（6250万公顷）、阿根廷（2100万公顷）和巴西（1580万公顷）。中国全国生物技术作物种植面积达380万公顷，在全球生物技术作物种植面积超出100万公顷8个国家中排名第六。全球种植面积以每十二个月10%增加率连续增加，而且全球政治领导人也日益关注转基因作物。
转基因作物属于一类转基因食品。转基因食品又称基因改良食品或基因食品，是利用现代分子生物技术，将一些生物基因转移到其它物种中去，改造生物遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向大家所需要目标转变。由转基因动物、转基因植物或转基因微生物所制造或生产食品、食品原料及食品添加物等全部是转基因食品。转基因食品大致分为四类：转基因植物食品、转基因动物食品、转基因微生物食品和转基因特殊食品。在转基因生物安全性方面第一部也是至今唯一一部含有法律效力国际法是《卡塔赫纳生物安全议定书》，它处理了相关转基因生物若干有争议问题，作为谈判框架，设定了签约国实施生物安全法规最低标准。中国在8月正式签署这份《议定书》，于9月11日正式生效，不过美国等多个基因作物生产大国还未在这份《议定书》上签字。在转基因食品快速发展同时，因为受教育程度、消费者收入水平、性别