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内部资料注意保密中国联通餐饮行业信息化服务暨订餐宝产品介绍联合泰信 2011 年 03 月 2 内部资料注意保密订餐宝信息化服务产品?国内餐饮企业的发展状况?餐饮企业急需解决的问题?采用联通订餐宝解决这些问题?联通订餐宝是怎么解决这些问题的?3 内部资料注意保密国内餐饮企业的发展状况?规模大:全国 540 万家工商注册的餐饮企业,每年行业收入达到 万亿?分布散:餐饮企业前 100 强占整个行业的总产值不到 10% ?竞争激烈:平均一个餐饮企业的生命周期为 3-5 年?发展潜力巨大:各地城市化进程推动餐饮企业迅速发展?从业人员数量大:行业从业人数在 3000 万以上,特点是除高级管理人员外多为外地流动就业人口,教育程度相对较低 4 内部资料注意保密?信息化服务系统在餐饮企业中的应用还不普遍国内餐饮企业的发展状况?餐饮市场的客户管理尚处于人工操作阶段?高端餐饮企业的客户消费数据主要掌握在营销经理个人手中,营销经理离职带来客户流失?中低端餐饮企业客户数据尚处在人工整理订餐本的阶段,费时费力?对老客户的联络,用餐****惯等数据库尚未建立?面对餐饮市场激烈的竞争,企业需要通过信息化来提升服务与管理水平?餐饮企业需要简单易用的前台管理信息化产品。?餐饮企业需要基于 SAS 模式的低维护成本的用户数据库建设方案 5 内部资料注意保密订餐宝业务说明?国内餐饮企业的现状?餐饮企业急需解决的问题?采用中国联通信息化产品解决餐饮企业问题?联通“订餐宝”产品简介?6 内部资料注意保密餐饮企业信息化过程中急需解决的几个问题?客户订餐时,前台服务员如何迅速识别来电客户是否为老客户以提供更亲切的问候与服务? ?客户完成订餐后,本店如何将订餐信息快速传达给订餐者以方便传播? ?如何能低成本告知客户本店的新菜品和相关促销信息? ?如何能避免或降低营销经理离职以致老客户流失所带来的损失? ?如何为本店建立简明高效的客户用餐管理系统? 7 内部资料注意保密如何迅速识别来电客户是否为老客户以提供更亲切的问候与服务? 老客户打电话订餐的时候,如果服务员能够认出老客户的声音,并且能够亲切的称呼客人,会让客人感觉自己很受尊重,并很认可餐厅的服务。但是这一点既受到前台人员的服务意识水平的影响,也受限于前台服务人员对老客户的熟悉程度。很多企业都希望能通过信息化的提升让服务人员很容易做到这一点。 8 内部资料注意保密客户完成订餐后,将订餐信息快速传达给订餐者以方便传播在其他行业,如携程网上预订酒店或者航班后,携程网会将预订结果以短信方式发送到消费者手机上。在许多订餐类网站订位后,网站也会发送预订确认结果短信。许多餐饮企业也注意到这一点,希望自己的门店也能有同样的工具,在客户电话订餐完毕后,将预订确认结果发送到消费者的手机,既方便用户备忘,也便于用户将该信息转发;既提升了服务质量,也起到了一定的广告传播作用。 9 内部资料注意保密如何能低成本告知客户本店的新菜品和相关促销活动信息? 目前多数的餐饮企业采用的宣传方式都是店内营销,消费者没有到店之前很少知道本店的新菜品和促销活动信息的;如果采用电视广告或平面媒体广告等方式进行宣传,成本过于高昂。如果仅采用短信群发工具,虽能降低宣传成本,但因为不能实现对客户的精准营销,无法保证宣传效果。 10 内部资料注意保密如何能避免或降低营销经理离职以致老客户流失所带来的损失? 许多餐饮企业在门店设有楼面经理和营销经理,大量的顾客数据都掌握在这些销售经理手中,企业并没有掌握这些数据,所以如果销售经理离开公司到了另外一家企业,当接到顾客电话要求提供服务的时候,就顺利成章的说服顾客到自己新就职的企业来消费,而原来工作的企业则有大量的客源流失现象。