QLSW 0003 S-2013 大连辽参湾海洋食品有限公司 海参粉.doc

Q/LSW 大连辽参湾海洋食品有限公司企业标准 Q/LSW 0003S-2013 海参粉 2013-09-22 发布 2013-10-21 实施大连辽参湾海洋食品有限公司发布 Q/ LSW 0003S -2013 前言本标准按照 GB/T — 2009 给出的规则起草。本标准中污染物指标依据 GB 2762-2012 《国家食品安全标准食品中污染物限量》制定。蛋白质指标依据实测值制定。本标准由大连辽参湾海洋食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人:段建兵。本标准属首次发布。 Q/ LSW 0003S -2013 海参粉 1 范围本标准规定了海参粉的产品分类、要求、检验规则、标签、食用说明、包装、运输和贮存。本标准适用于以海参为原料,经脱水干燥、粉碎、包装工艺制成的海参粉。本产品不添加任何调味品和食品添加剂。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 鲜冻动物性水产品卫生标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 食品安全国家标准食品中的蛋白质测定 GB/T 食品中总***及无机***的测定 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 食品中总***及有机***的测定 GB/T 食品中铬的测定 GB/T 食品中指示性多***联苯含量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T 28117 食品包装用多层共挤膜、袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令( 2005 )第 75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令( 2009 )第 123 号《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》 2005 年版一部、二部 3 要求 原辅料要求 1 Q/ LSW 0003S -2013 海参:应新鲜,无***,无污染。并应符合 GB 2733 、 GB 2762 规定。 生产用水:应符合 GB 5749 的规定。 感官要求感官要求应符合表 1 的要求。表1 感官要求项目要求色泽本品为灰褐色组织形态本品为粉末状滋、气味具有本品固有的滋味、气味、无异味杂质无肉眼可见