马立丹演讲干——模块化绩效管理.ppt

远洲酒店管理公司马立丹
模块化绩效考核的
思路与实践
新形势下酒店业面临的
危
机
考验
商业模式
危
企业机制
机
危机与考验
新形势下酒店业面临的
酒店业转型方式
调整产品
硬件改造
改变
销售渠道
技术创新
新的运营模式
挑战
阿米巴理论
之解读
实现全员参与的经营
核算作为衡量员工贡献的重要指标
实行高度透明的经营
自上而下和自下而上的整合
培养领导人
培养员工的目标意识
新运营管理模式
远洲酒店运营管理体系
模块化
核心是将酒店需求转化为模块和个人需求,是统一目标的方式。主要通过划小经营单位(独立核算),分解业绩指标,测算工资占比,制定绩效工资方案等方式来实现小模块经营管理
02
营销管理
体系
01
服务管理
体系
03
绩效管理
体系
04
培训管理
体系
05
监督
保障
体系
模块化绩效管理
模块划分
核心经营模块
前台
西餐厅
大堂吧
宴会
中餐厅
棋牌室
独立营收保底
服务支撑模块
服务中心
礼宾部
楼层
PA
洗衣房
客服中心
客房或餐饮营收保底
后勤保障模块
食品安全
审核部
采购部
成本部
培训部
总营收保底
7
营收保底
保底指标:保底经营指标(否决指标)
模块划分:划小经营单位,分解业绩指标,测算
工资占比,制定奖金系数、绩效工资方案
指标体系:40%服务指标+50%财务与经营管理指标
+10%特别关注项(451考核)
绩效考核:绩效考核制定、采集数据、
核算绩效工资、绩效分析反馈
模块化绩效管理
核心思路
绩效奖金=基本工资*奖金系数*绩效成绩
模块化绩效管理
40%服务绩效-亲近E+1理念
E(Expectation)
=期望值
服务构成:
《亲近E+1》
《量化手册》
《员工知识》
核心理念:
不断超出客人期望值,创造永无止境的服务体验!
模块化绩效管理
451考核法
亲近E+1为核心,结合各项服务指标,用检核、辅导、抽查、考试等方式由督导部进行全方位考核。员工40%的成绩与模块负责人挂钩一致
以不断变化的营收保底为核心,对财务数据、管理指标、部门核心管控点进行考核
为当月特别关注工作,模块此10%成绩与员工10%一致
10