12万吨年玉米酒精连续发酵工厂原料预处理车间的初步设计.docx

12万吨年玉米酒精连续发酵工厂原料预处理车间的初步设计.docx山东轻工业学院2012届本科生毕业设计（论文）
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12万吨/年玉米酒精连续发酵工厂原料预处理车间的初步设计
作 者 姓 名
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专业技术职务
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目 录
摘 要 4
第一章 绪论 6
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第二章 工艺流程论述 7
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、糖化的目的[10] 10
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第三章 工艺计算 16
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、糖化醪与发酵醪的计算 18
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第四章 设备选型 33
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第五章 车间布置 45
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第六章 安全生产 47
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参考文献 50
致 谢 51
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摘 要
酒精工业在我国轻工业中占有十分重要的地位，它是许多化工产品的生产原料，在医疗工业、食品工业和燃料工业方面都得到广泛的应用。酒精工业与其他工业相比，具有投资少，见效快的特点，而且生产工艺简单稳定，不易造成原材料的浪费，因此，要大力发展酒精工业。
现通过对玉米酒精连续发酵工厂原料预处理车间的初步设计，应用玉米干法粉碎，低温双酶法液化糖化，连续发酵产酒精，但直接是三塔蒸馏工艺。粉碎工艺中应用斗式提升机、气带输送机、锤式粉碎机、永磁滚筒等设备。低温双酶法液化糖化工艺应用一系列液化罐、后熟罐、糖化罐，两次用到螺旋板换热器。通过该工艺的的设计和设备的选型，提高原料利用率，简化生产工艺，便于工业化生产，提高经济效益。
该工艺比高温蒸煮节能百分比为46％，低温蒸煮节能显著，蒸煮温度降低，消耗的冷却水及电也跟着降低，酵母的产生量明显减少，甲醇含量降低，淀粉损失降低，酵母的发酵更彻底，出酒率增加。这些设备管路在密闭状态下作业，减少了污染的可能性，螺旋板换热器的使用节约了大量的冷却水，同时减少了占地面积。
关键词：酒精生产 低温双酶法 原料预处理 生产设计
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