玉米加工产业的现状与发展潜力(李新华教授).ppt

玉米加工产业的现状与发展潜力
沈阳农业大学
食品学院
李新华教授
蓬勃发展的玉米产业
朝阳产业------产业发展空间大、前景广阔。
黄金产业------产品应用领域广、增值幅度大。
玉米产业的基础
物质基础
原料基础:世界第三大粮食作物,全世界总产量6亿吨,。
化学基础:玉米子粒干物质一般占86%以上,干物质中淀粉占70%以上,蛋白质占8%-12%,%,还有纤维、矿物质、可溶性成分等等,加工转化潜力巨大。
产业基础
我国玉米产业快速发展30多年,产业初具规模,形成了比较稳定的产业体系。
以美国为代表的国际玉米产业取得了巨大的成就,有许多值得我们借鉴的经验。
应用基础
玉米深加工产品应用广泛,空间巨大,包括食品、饲料、医药、纺织、造纸、黏合剂、化工材料、新能源、建材、机械铸造、石油钻探、日用化工等等,市场广阔,
玉米产业发展现状
国际玉米深加工产业
,占全球玉米总产量的40%,美国每年用于深加工的玉米量已经超过5000万吨,占玉米产量的20%左右。淀粉糖和燃料酒精两大主导产品迅速发展,是玉米深加工的主要方向。生产规模继续扩大,技术更加先进,产品更加多样化,生产成本进一步降低,生物技术的应用发展迅速。
我国玉米产业
,占世界玉米产量的20%左右。玉米的消耗为饲料约9000万吨;口粮约1500万吨;种子约120万吨;工业消耗约1300万吨;储运消耗约500万吨。目前,淀粉的产量已经超过800万吨。以淀粉为原料进一步深加工的产品主要有味精和酶制剂等。
我国玉米深加工企业主要分布在吉林、山东、河北、四川、甘肃、河南、辽宁、黑龙江等省,产量最大的是吉林、山东、河北等省。
玉米产业构成
玉米食品工业(初加工)
饲料工业
玉米工业
副产品综合利用