鼎文酒店集团的扩.ppt

鼎文酒店集团的扩张 案例分析
黄玉兰 0509101102
严丽琴0509101104
郑枫京0509101108
叶志江0509101123
袁志荣0509101217
背景
燕文酒店集团最初只是一家普通的国有宾馆,由于地处国家著名的旅游景点附近,故迅速发展壮大—原有宾馆已经推倒重建成为一家五星级大酒店。集团在此尝到甜头后,先后在四个旅游景点附件收购了四家三星级的酒店。对于新收购的酒店,集团只是派去了总经理和财务部全班人马,其他人员都采取本地招聘的政策。因为集团认为服务员容易招到,而且简单培训就可以上岗,所以只是进行简单的面试,只要应聘者长相顺眼就可以,同时,为了降低人工成本,服务员的工资比较低。
?酒店是否必须从外地雇佣一批新的骨干人员?
答:不完全正确,外地可以雇佣一些骨干员工,但要控制比例。现有的人员了解企业的管理模式与管理制度,因而可以让现有的中层管理阶层到总公司参加培训。而总公司也应该派出各部门的骨干力量在初期参与酒店的最初规划。
?
答:公司问题:1、公司没有完善的;2、员工福利低,无法推动员工的积极性;3、员工流动率较大,管理混乱,责任心不强;4、各部门间团队意识差;5、员工服务意识不强,素质低下,欠缺专业的技能培训
解决:1、首先应当和人事经理处理好关系,至于人事经理的一些过错,比如接送儿子什么的,虽然是不对的,但目前不是最主要的矛盾,这些事情可以待公司稳定后再做处理。
2、制定详细的岗位职务说明
3、进行人力需求的估算,员工的招募
4、员工的培训计划
5、薪资福利制度完善
6、以及员工关系的管理
?服务员是否需要进行规划