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中国糖料年
第期
文章编号:———
不同堆放时间对甘蔗蔗糖分和还原糖的影响
段惠芬,周清明,经艳芬,桃联安,安汝东,董立华,杨李和
云南省农业科学院甘蔗研究所瑞丽育种站。瑞丽
摘要:测定了个甘蔗品系云瑞—、云瑞—、云瑞—和对照品种经过不同堆放时间后蔗
糖分和还原糖的变化情况。结果表明:随着堆放时间的推移,个参试材料的蔗糖分均呈下降趋势。还原糖的含量都
呈增加的趋势。个材料的糖分和还原糖在堆放时都表现出一定的差异。云瑞系列的个品系的蔗糖分转化速率都
较慢。较耐堆储。
关键词:甘蔗;云瑞系列;蔗糖分;还原糖
中圈分类号:. 文献标识码:
甘蔗是重要的糖料作物,甘蔗糖分的含量直接关系到糖厂的经济效益。云南蔗区的糖厂普遍存在蔗区道
路差,甘蔗运输距离远以及甘蔗品种多等问题,因此在原料的砍、运、榨安排上需要考虑的因素较多。能否及
时的把甘蔗原料运输到糖厂进行人榨,缩短甘蔗的堆放时间是每个糖厂农务工作管理的重点甘蔗在收获后
营养体内的蔗糖分含量、重力纯度等会下降,而还原糖含量会升高,会造成糖厂的总回收率、出糖率等下降。
以及辅助原料、能源动力等消耗增加,最终经济效益受损失。不同的甘蔗品种在砍收后不同的堆放时间蔗糖
分转化的快慢程度也不尽相同。
蔗区推广,
榨,这对提高糖厂的经济效益具有重要的意义。
同堆放时间内蔗糖分和还原糖的变化规律。为今后选育耐堆放的甘蔗品种打下基础以及蔗区种植规划和糖
厂的砍运榨计划安排提供依据。
材料与方法
供试的甘蔗品种为对照品种、云瑞—、云瑞—、云瑞—云蔗—。
试验于年月在云南农业科学院甘蔗研究所瑞丽育种站实施。。每重复
行区,小区面积,种植于品比圃内。试验地土壤为壤土,前作为甘蔗,肥力中等且均匀,生产管理水平和
大田种植相当。
计条,在自然条件下分别放置、、、、后进行糖分检测,每次随机取条进行化验。糖分检测
方法采用—糖料甘蔗检验方法经济作物一糖料作物与产品》进行。
结果与分析
.
. 不同堆放时间对蔗糖分的影响
—.
从图可以看出。

羹.
分呈降低的趋势。个品种糖分随堆放时间的延长表现出一定的差
糕.
异,即各个材料糖分变化的幅度各不相同。在内糖分下降速度最.
快的是云瑞—和。另两个相比而言变化不是太大;在.∞
~内糖分下降快慢的顺序是云瑞云瑞—云瑞
堆放时间
—云瑞—: 在内糖分下降快慢的顺序是图不同堆放时间甘蔗糖分的变化
云瑞—云瑞—云瑞—可见个云瑞系列.
品系种材料蔗糖分在堆储时糖分下降的速度都没有快,比.

更耐堆放
窭.
不同堆放时间对甘蔗还原糖的影响
从图可以看出,还原糖的变化和甘蔗糖分的变化正好相反, .

个材料随着堆放时间的延长。甘蔗糖分逐渐的转化。甘蔗还原糖的含
量逐渐增加。其中在各个时间