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Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】
字转基因与食品安全论文
转基因与食品安全
关键字：转基因食品 安全性
摘要。传统的作物在种植的时候农民都需要喷洒农药来防虫害，但转基因作物自身就有抗虫的功能，因此无需喷洒农药。中国农科院研究员贾士荣指出，转基因作物的推广对减少环境污染同样可起到巨大的作用，以转基因棉花为例，由于其自身具有抵抗病虫害的功能，剧毒农药的使用因此可以减少80％，这意味着农药对土壤和地下水的危害大大降低。[4]减少了农药的喷洒，不仅让农民更加地省心，且不污染环境，人们吃起来也不怕有农药残余危害健康。③转基因食品一般不受季节、气候的影响，能够让人们一年四季都能吃到各种各样的蔬菜。传统的蔬菜很大程度上受到了气候的限制，以前只能看天吃饭，而现在我们有了更大的主动性，随时都能吃上喜爱的蔬菜和水果，丰富了我们的生活。④转基因食品产量好、质量上乘。利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。⑤转基因食品能够解决世界范围内的粮食短缺问题。转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，减少了作物对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量。即使在环境比较恶劣的地方，也能种植。很多国家都面临着粮食短缺的问题，这个问题不仅仅困扰着一些发展中国家，即使是发达国家也迫切需要解决这个问题。种植转基因作物在一定程度上能够缓解粮食危机。⑥转基因食品的成本比较低，能够降低售价。转基因作物种植面临的风险比较低，自身有抗虫、抗旱等特点，因此种植的成本低，对消费者来说无疑是好事。⑦转基因食品种类多，提高了人们的生活质量。
而反对转基因食品的人则认为，转基因食品进入市场有其不可忽略的潜在危机。①他们认为，转基因作物可能会产生新***和过敏原。例如，已经发现一种基因工程大豆会引起严重的过敏反应；用基因工程细菌生产的食品添加剂色氨酸曾导致37人死亡和1500多人残废。最近发现，在美国许多超级市场中的牛奶中含有在牧场中施用过的基因工程的牛生长激素。②转基因可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。③转基因作物中的***可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用。
④人食用了转基因食品后可能会对抗生素产生抵抗作用。⑤会对环境产生威胁。种植转基因作物和蓄养转基因动物会破坏了生态平衡，使生物多样性受到损害。
随着转基因技术的日渐成熟，越来越多的科学家认为转基因食品是安全的。北京大学副校长陈章良表示：他已经关注到包括香港在内的海内外人士对转基因农作物的忧虑，其实这种忧虑大可不必。作为世界上人口最多和最大的农业生产国，中国在关注生物技术安全性的同时，应加快推广包括转基因技术在内的农业生物技术成果。他指出，克隆和转基因等生物技术是人类改造自然的伟大创举，对医药业、农业等领域都有重要作用。只要加强监管和