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烹饪工艺与营养
●馆藏纸本
1. 菜肴基础知识﹡分类号:
著者: 贾人卫主编 出版社: 清华大学出版社 出版日期: 2008
2. 餐饮管理与服务﹡分类号: ﹡分类号:
著者: 郭莹莹著 出版社: 九州出版社 出版日期: 2009
26. 医生没有告诉你的50种营养健康法﹡分类号: 1
著者: 张文娟编著 出版社: 世界图书出版公司 出版日期:
27. 营养科学实用指南．肉禽蛋乳水产品分册﹡分类号:
著者: 傅德成等主编 出版社: 中国标准出版社 出版日期: 2007
28. 中国营养产业发展报告．2006﹡分类号:
著者: 于小冬，周海春主编 出版社: 中国经济出版社 出版日期: 2007
●电子全文
1. 百姓家常菜 （营养功效分析版）﹡分类号:
著者: 张国玺 出版社: 吉林*** 出版日期: 2008
2. 吃的营养科学观﹡分类号:
著者: （美）阿德勒·戴维斯著 出版社: 重庆出版社 出版日期: 2009
3. 吃的营养与保健﹡分类号:
著者: （美）阿德勒·戴维斯著 出版社: 重庆出版社 出版日期: 2009
4. 吃什么？怎么吃？ 深度剖析40个营养热点问题﹡分类号:
著者: 于康著 出版社: 天津*** 出版日期: 2008
5. 创意菜精选：首届全国高等学校烹饪技能大赛作品集﹡分类号:
著者: 杨柳主编 出版社: 中国纺织出版社 出版日期: 2009
6. 大厨不外传的烹饪小窍门﹡分类号:
著者: 柯俊年 出版社: 青岛出版社 出版日期:
7. 矿物质 支撑人体筋骨的营养素﹡分类号:
著者: 黄昀编著 出版社: 辽宁*** 出版日期:
8. 烹饪工艺美术﹡分类号:
著者: 周明扬主编 出版社: 中国纺织出版社 出版日期:
9. 烹饪基本功训练教程﹡分类号:
著者: 薛党辰主编 出版社: 中国纺织出版社 出版日期:
10. 烹饪妙招600例﹡分类号:
著者: 《健康餐桌》编委会编 出版社: 重庆出版社 出版日期: 2009
11. 烹饪调味秘方800例﹡分类号:
著者: 薛党辰主编 出版社: 中国纺织出版社 出版日期:
12. 烹饪学概论﹡分类号:
著者: 马健鹰 出版社: 中国纺织出版社 出版日期:
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