天然香料主要品种实用教案.ppt

动物(dòngwù)香料
麝香
年单产5-15公斤/头,主要成分为麝香***
主要分布(fēnbù)于黑龙江、吉林、河北、四川、甘肃、陕西、湖北、云南、青海、西藏南部
香料和医药（片仔癀）
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动物(dòngwù)香料
灵猫香
年单产300克/头,主要(zhǔyào)成分为灵猫***、麝香***
主产地埃塞俄比亚，杭州动物园有驯养
高级日化香精的定香剂、赋香剂等
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动物(dòngwù)香料
麝香鼠
年单产10-15克/头,主要成分(chéng fèn)为麝香***
原产北美，现我国河北等省有饲养
高级日化香精的定香剂、赋香剂等
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植物(zhíwù)香料
八角茴香
干果实含精油8%-12%，主要成分为反式大茴香醚
八角茴香油产量占世界总产量的80%
主要分布于华南各省及福建南部，尤以广东、广西最多
果实入药；果实、叶精油可作食品(shípǐn)保鲜剂；叶是生产精油的主要原料；干果和叶精油合成莽草酸的原料
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植物(zhíwù)香料
肉桂
树皮含精油(jīnɡ yóu)%-%，主要成分有桂醛、邻甲氧基桂醛等
中国肉桂油产量占世界总产量的90%
主要分布于华南各省及福建南部，尤以广东、广西最多
桂油可用于调配香精或用于医药；桂皮可直接用作食品调料；桂皮、桂枝可入药
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植物(zhíwù)香料
薄荷
%，主要成分有薄荷脑、薄荷***等
主要主要产于江苏、安徽、江西、河南等省
生产薄荷脑和薄荷油；具有祛风、防腐、消炎、镇痛(zhèn tònɡ)、止痒、健胃等功效
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植物(zhíwù)香料
山苍子
果实含精油3%-4%，主要成分有柠檬醛、***庚烯***等
主要主要产于湖南、湖北、广西、江西、福建等省
果皮油为香料工业重要原料，并有抑制致癌物质***的作用；种子的脂肪(zhīfáng)油是提取月桂酸和桂酸的原料；根、茎、叶、果均可入药
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植物(zhíwù)香料
桂花
%-%，净油得率为浸膏的65%-75%，主要成分(chéng fèn)有紫罗兰***、芳樟醇及其氧化物等
主要主要产于安徽、贵州、湖南、四川、浙江等省
花可以直接食用；用于日化或食用香精
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植物(zhíwù)香料
依兰
%-%，主要成分有芳樟醇、乙酸苯甲酯、苯甲酸苯甲酯等
60年代初期，我国分别从印度尼西亚、斯里兰卡、老挝引入依兰香品种，主产于云南西双版纳
依兰花精油是重要的热带花香原料，被广泛(guǎngfàn)用于大花茉莉、白兰等花香香精
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植物(zhíwù)香料
树兰（米仔兰）
%；%，%-%；主要成分有β-罗勒烯、 β-榄香烯、蛇麻烯等
福建、广东一带，品种以福建生长的为好
为我国特产，是调配香水、香皂(xiāngzào)和化妆品香精的高级原料，也是良好的定香剂；叶精油也可用作定香剂；花用于熏制花茶；民间也入药，主治胸膈胀满、头疼等
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