课题2 化学元素与人体健康(化学元素与人体健康课件).ppt

课题 2 化学元素与人体健康 1、人体中含有的元素, 其中含量较多的元素有。 Mg 镁 Cl *** Na 钠 S 硫 K 钾 P 磷 Ca 钙 N 氮 H 氢 C 碳 65. O 氧质量分数/% 元素符号元素名称 50 多种 11 种 2、人体中元素存在的形式(1)碳、氢、氧、氮以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式(2)其余元素主要以无机盐的形式存在常量元素:含量超过 % 微量元素:含量低于 % 如:钙、磷、钾如:铁、锌、硒、碘 3、元素对人体健康的影响(1)钙 99% 存在于骨骼和牙齿中,以羟基磷酸钙晶体的形式存在对人体的作用: 缺钙引起的疾病: (2)钠和钾对人体的作用: 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良; 老年人会骨质疏松,容易骨折。维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH (3)微量元素对人体的作用及适宜摄入量缺***会引起龋齿 ~ 能防治龋齿 ***缺碘会引起甲状腺肿大 100ug~200ug 甲状腺素重要成分 25mg~50mg 碘缺硒可能引起表皮角质 20ug~350ug 有防癌、抗癌作用 14mg~21mg 硒缺锌会引起食欲不振, 生长迟缓 10mg~15mg 影响人体发育 锌缺铁会引起贫血 12mg~15mg 能帮助氧气的运输 4g~5g 铁对人体健康的影响适宜摄入量对人体的作用人体内含量元素(4)元素补充的来源***硒碘锌铁钙食物来源元素种类奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、加碘盐菜花、大蒜地下水、含***牙膏练****1、下列广告语中,你认为不科学的是( ) (A)食用含碘盐可预防甲状腺肿大