榆黄蘑.doc

榆黄蘑榆黄蘑又叫金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑等, 菌盖鲜黄、油亮, 优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值, 又具有滋补强身的药用价值。不但被国人所喜爱, 而且在国际市场较为抢手, 生产和经营效益均较一般农产品高得多。榆黄蘑菌丝抗杂能力强,适应性广,很适合代料栽培。一、生物学特性榆黄蘑为木腐性食用菌, 与平菇一样, 具有较强的分解木质素和纤维素的能力,榆、栎、槐、桐、杨、柳等阔叶木屑、棉秆、棉籽壳、玉米芯、玉米秸、豆秸等农副产品都能满足其对碳源的需求,同时,生产中往往加入玉米粉、麦麸、饼肥等含氮物质, 以提供给榆黄蘑生长发育所必需的氮源。此外, 榆黄蘑生长发育还需要一定量的矿质元素和微量的生物活性物质。一般常在培养料中添加磷肥、磷酸二氢钾等来满足榆黄蘑对矿质元素的需求,微量元素和生物活性物质很少添加, 因培养料和水中的含量已基本能满足其生长发育需要。榆黄蘑菌丝生长发育的温度范围为 5~ 35℃,以 20~ 30℃为宜。子实体分化的最适温度是 18~ 25℃。菌丝生长期,培养料的含水量以 60% ~ 65% 为宜, 培养室空气相对湿度 65% 左右。子实体发育期间则要求菇棚内的相对湿度为 90% ~ 95% 。榆黄蘑是好氧菌类,菌丝发育期需要一定的氧气供给才能生长良好,子实体生长发育期更需要充足的新鲜空气。菇房中二氧化碳浓度过高易造成菇体畸形, 影响品质和产量。榆黄蘑菌丝生长发育不需要光照,子实体分化和发育需要一定的散射光。榆黄蘑菌丝体在 pH5 ~8 之间均能生长,以 pH6 ~7 为宜。二、栽培技术(一) 栽培季节根据榆黄蘑子实体分化和发育要求的温度, 我国北方地区可在秋、冬、春三季进行栽培,南方地区则以秋冬两季较好。(二) 栽培场所榆黄蘑抗杂能力强, 生长发育快, 可利用栽培的环境比较多,如闲置平房、菇棚、日光温室、塑料大棚、地沟等。(三)栽培形式榆黄蘑人工栽培有生料、发酵料和熟料三种形式, 由于其抗杂能力强, 菌丝生长发育快, 我国大多采用生料和发酵料栽培。(四)培养料及堆制常用配方一:棉籽壳 100 千克、石灰 2 千克,料水比 1∶ ~ ; 该配方可生料栽培,也可发酵料栽培。常用配方二:玉米芯 70 千克、麦麸 15 千克、腐熟鸡粪 15 千克、生石灰 4 千克、尿素 千克,石膏 1 千克、料水比 1∶ ~ 。培养料建堆要求高 1 米、宽 ~ 米、长不限。建堆后轻轻压实料表, 然后用较粗的木棒在堆上自上而下均匀地打通气孔, 以避免厌氧发酵。待堆内 20 厘米处温度升至 65℃左右时, 维持 12 小时翻堆。翻堆时, 要上下、内外使培养料互换位置, 翻拌均匀。第一次翻堆后, 待料温再升到 60℃以上时维持 1~2天, 再翻堆, 前后共翻 3~4次。当玉米芯变成深棕色、有发酵香味时,发酵结束。(五)装袋接种摊开料堆,调培养料 pH为7~8 ,即可装袋接种,