饭店管理实务项目五精编版.pptx

项目五 饭店沟通管理
饭店组织中的沟通
饭店部门沟通
饭店人际沟通
目录页
CONTENTS PAGE
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沟通知识概述
1
为啥沟通不畅
2
沟通能力提升
3
职场沟通理念
4
过渡页
TRANSITION PAGE
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1
沟通知识概述
沟通的定义及作用
沟通的重要性
沟通的类别
沟通的原理图
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沟通知识概述
沟通的定义及作用


沟通是“思想及信息的传递”。
《哥伦比亚百科全书》
沟通是“将观念或思想由一个人传递给另一个人的过程，或者是一个人自身内的传递，其目的是使接受沟通的人获得思想上的了解”。
美国学者布农
沟通是“互相交换信息的行为”。
《大英百科全书》
沟通是“人或团体主要通过符号向其它个人或团体传递信息、观念、态度或情感的过程”。

沟通
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沟通知识概述
沟通的定义及作用
综上：沟通是人与人之间传递信息、传播思想、传达情感的过程，是一个人获得他人思想、情感、见解、价值观的一种途径，是人与人之间交往的一座桥梁，通过这个桥梁，人们可以分享彼此的情感和知识，消除误会，增进了解，达成共同认识或共同协议。


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沟通知识概述
沟通的定义及作用
从沟通的定义中，我们可以将沟通的作用简单概括如下：
说明事物、传递信息，让人了解，让人接受；
获取信息，了解别人，为正确的决策做出保障；
交流情感、改善关系；
统一思想，营造团队精神，提升工作士气。
沟通的作用


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沟通知识概述
沟通的重要性
常常会出现这样的现象，有的员工辞职了，我们会很惋惜，其实他也不想走或者他不知道外面的情况，存在着一些不切实际的想法，因此出现了下面的一段对白。
- 我一直以为你知道，我真的很欣赏你，真的不想让你走！
- 我一直以为你知道，我真的很在乎这个团队，真的舍不得走！
- 可是，一切已成定局，非常遗憾……
工作和生活中为什么会有那么多的不满、埋怨和误会？为什么“理解万岁”会让那么多的人产生共鸣？
请思考
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沟通知识概述
沟通的重要性
沟通无处不在，无时不有
沟通无处不在，无时不有。不论是语言或非语言、文字或符号、有意或无意、积极或消极，沟通是我们每个人每天都要做的事儿，是我们生活中必不可少的部分。
事实上，我们大多数人花费50％-75％的工作时间，以书面形式、面对面的形式或打电话等多种方式进行沟通。
一个人不和别人打交道，不是一个神就是一个兽。
—— 亚里士多德
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沟通知识概述
沟通的重要性
“管理就是沟通”
很多时候，我们抱怨下属或同事工作不利，问题往往不是出在水平上而是出在沟通上。研究表明：我们工作中70％的错误是由于不善于沟通所造成的。
管理就是沟通、沟通再沟通。
——杰克·韦尔奇
最好的想法，最有创见的建议，最优秀的计划，不通过沟通都无法实现。——斯蒂芬•P•罗宾斯
企业管理过去是沟通，现在是沟通，将来还是沟通。
——松下幸之助
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沟通知识概述
沟通的重要性
沟通决定生活的质量
亲子不沟通，孩子变成街头游童；
夫妻不沟通，双人枕头同床异梦；
朋友不沟通，鸡同鸭讲关系疏松；
师生不沟通，校园悲剧层出不穷；
劳资不沟通，伙计员工引起内讧；
同事不沟通，工作学****做无用工；
我们不沟通，大好前程自己葬送。