老年人膳食指导.doc

老年人膳食指导1范围本标准规定了老年人膳食指导原则、能量及营养素参考摄入量、食物选择。本标准适用于对65岁及以上老年人进行膳食指导。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。。;DRIs评价膳食营养素供给量能否满足人体需要、是否存在过量摄入风险以及有利于预防某些慢性非传染性疾病的一组参考值,包括:平均需要量(EAR)、宏量营养素可接受范围(AMDR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)以及建议摄入量(PI)。;AMDR为预防产能营养素缺乏,同时又降低慢性病风险而提出的每日摄入量的下限和上限。,全谷物不低于食品总重量51%的食品。、矿物质等不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食中供给的不足,预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。;FSMPWS/T556—20172为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品。-pleteprotein所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持***的健康,并能促进儿童生长发育。包括动物性蛋白质和大豆蛋白质。、搭配合理,符合平衡膳食要求。,吃动平衡,维持健康体重。、矿物质、维生素的供给。、吞咽和消化。,注意食品卫生。,合理进行营养素补充。4老年人能量及主要营养素参考摄入量老年人能量及主要营养素摄入量见表1~表3。表1能量和宏量营养素可接受范围能量和宏量营养素每日推荐摄入量/宏量营养素可接受范围65岁~79岁≥80岁男女男女轻a中a轻a中a轻a中a轻a中a能量/(kcal/d)20502350170019501900220015001750蛋白质RNI/(g/d)65556555总脂肪(%Eb)20~30饱和脂肪酸(%Eb)<10n-6多不饱和脂肪酸(%Eb)~-3多不饱和脂肪酸(%Eb)~(%Eb)50~65添加糖(%Eb)<10a身体活动水平。b%E表示占总能量的百分比。表2微量营养素参考摄入量微量营养素每日推荐摄入量/适宜摄入量65岁~79岁≥80岁男女男女钙RNI/(mg/d)1000磷RNI/(mg/d)700670钾AI/(mg/d)2000钠AI/(mg/d)14001300镁RNI/(mg/d)320310***AI/(mg/d)22002000铁RNI/(mg/d)12碘AI/(ug/d)120锌AI/(mg/d)/(μg/d)60铜AI/(mg/d)***AI/(mg/d)/(μg/d)30锰AI/(mg/d)/(μg/