课题2　化学元素与人体健康 (2).ppt

课题2化学元素与人体健康第十二单元化学与生活***斑牙***骨病在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病,从儿童到***,个个长着一副黄褐色的牙齿,而孩子一旦长到***,就会开始浑身骨头酸痛,35岁以后,76%的人就会出现腰无法直立,腿无法并拢,严重的甚至长期瘫痪在床,丧失劳动力直到死亡。他们患的是***斑牙及***骨病,主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的***化物。甲状腺肿大(俗称大脖子病)碘元素缺乏佝偻病钙元素缺乏人体中一些化学元素含量常量元素含量<%微量元素铁、锌、硒、碘、***含量>%碳氢氧、氮磷钾、钙镁硫***钠必需非必需有害铝、钡、钛***、铅、镉常量元素:钙(Ca)存在:作用:摄入量过低的影响:摄入量过高的影响:99%存在于骨骼和牙齿中使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年:佝偻病、发育不良老年人:骨质疏松,易骨折。⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能常量元素作用存在体内含量过低或高过的影响钠(Na)钾(K)Na+形式细胞外液K+形式细胞内液Na+和K+各自保持一定的浓度,对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用,是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症,造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导致高血压。碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏,造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最后导致心搏停止。常量元素对人体的作用,早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低,随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善,人们才逐渐认识到了它们的重要性。微量元素微量元素人体内含量日需量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响铁Fe4~5g12~15mg血红蛋白的成分,~15mg影响人体发育缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良硒Se14~21mg20~350μg有防癌、抗癌作用缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高,会使人中毒碘I25~50mg100~200μg甲状腺素的重要成分,有“智力元素”的美誉缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育,造成思维迟钝。***~***易产生龋齿,过量会引起***斑牙合***骨病讨论:3、人体中所含元素都是对人体有益的吗?你知道哪些有害元素??用什么锅较好?谈谈你选择的理由。,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?