双黄蛋.pdf

1双黄蛋Double-YolkedEgg/"dVbl-"******@Ukt"eg/双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋,通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。有时,甚至还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管,而成为多黄蛋。日本民俗将“双黄蛋”视为夫妻“百年好合”的象征,用之作为新婚或结婚纪念日的喜庆赠品。中国民俗将“双黄蛋”视为可给人们带来吉利祥和的“祥瑞食品”。2009年8月底,中国第13届电影华表奖颁奖典礼频出“双黄蛋”——这是新闻媒体的幽默说法,指同一个奖项有两名获奖人。◆双黄蛋是否能孵出两只小鸡?如果“双黄”的确是两个受精卵,那么理论上是可以孵出两只小鸡的,但基于种种原因,孵化效果并不理想。如果“双黄”中只有一个卵子受精,那么只能孵出一只小鸡。2双黄蛋的受精率和正常蛋的受精率相近。但孵化前期和后期双黄蛋试验组的死胚数要远远高于正常蛋试验组的死胚数。双黄蛋比正常蛋大,甚至大许多,这是我们凭肉眼就能看出来的。双黄蛋的体积大意味着它的内部空间也大,但这并不意味着鸡胚所拥有的生长空间也大了。双黄蛋的确是比正常蛋大了一圈,但毕竟没能达到它的两倍,而这大了一圈的空间却要多容纳一个鸡胚,平均一下,每个鸡胚所拥有的空间和正常蛋的比较反而少了许多。这又直接影响着孵化期营养和氧气的消耗,影响鸡胎的运动以及日后的破壳。现实中,双黄蛋中的小鸡普遍发育不良,体质较为虚弱,破壳成了一道高高的门槛;它们中的大多数只能慢慢耗尽氧气,耗尽能量,无法显露生命的光华。双黄蛋不仅体积比正常蛋大出许多,蛋壳也更厚实。在啄壳的过程中,小鸡需要时不时地变换身体的姿态以改变啄壳的角度,尽可能在更短、更快的时间内凿穿蛋壳。然而,在发育完全之后,双黄蛋中两只小鸡的躯体就几乎占据了蛋中所有的空间,不要说是变换身体的姿态,就是动上一动都是一件无比艰难的事情。◆高邮双黄蛋高邮双黄蛋是江苏高邮的土特产。高邮双黄蛋主要是鸭蛋,体积和鹅蛋一般大小。产区主要集中在高邮湖一带,据说是和高邮湖的水质和鱼虾和有关系。◆禽类双黄蛋与人类双胞胎双黄蛋的形成与人类异卵双胞胎的形成的过程相似,但却有本质的区别。异卵双胞胎是女性在排卵时,一次排出了两个卵子并同时受精,就产生了两个不同的受精卵,最后在母体内发育成双胞胎。而双黄蛋产下时,其中的卵细胞并没有受精,因此不能直接发育成小鸡。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足以及禽体的健壮有关。双黄蛋内含两个卵黄,营养很丰富,深受群众喜爱。如今,人们已经开始人工培育双黄蛋,并有专门出售双黄蛋的厂家。不过也有人认为,双黄蛋是雌禽内分泌失调和其他生理原因所生出的,最好不要过多食用。从数量上看,天然的双黄蛋还是很