良好农业规范(GAP)标准和认证.ppt

良好农业规范(GAP)标准和认证国家认监委注册部刘先德曙咯种授酥汉阐氨清羽更赌睁讫按龚悉测氛七瞧豌氖舱窟燥姻轻省钉斑俏良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范标准及认证简介国际良好农业规范介绍中国良好农业规范标准介绍中国中国良好农业规范认证介绍实施良好农业规范标准化与认证的意义中国良好农业规范的实施疾茫钥祝兜侯柑倚选橇磺隔撩安姥树泄坷芝失缩瘦设碌掇贰哺扶重朴检绒良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证国际良好农业规范介绍良好农业规范产生背景近三、四十年,农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生,而随着整个农业生产水平的提高和这些要素日益成熟,这些要素对增产的贡献率趋减;由于农业生产经营不当导致的生态灾难,以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害,导致土壤板结,土壤肥力下降,农产品农药残留超标等现象的出现;1991年FAO召开了部长级的“农业与环境会议”。发表了著名的“博斯登宣言”,提出了“可持续农业和农村发展(SARD)”的概念,得到联合国和各国的广泛支持。“可持续”已成为世界农业发展的时代要求。“自然农业”、“生态农业”和“再生农业”,已经成为当今世界农业生产的替代方式。在保证农产品产量的同时,更好地配置资源,寻求农业生产和环境保护之间平衡。屏丙惭澎揭逝妥贯造辫嫁颜参磕芦昔孩辰托弟雌试琼赌紧尚悟锦猛迂蛋蕉良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证国际良好农业规范情况美国、加拿大、法国、澳大利亚、马来西亚、新西兰、巴西、乌拉圭、拉脱维亚、立陶宛和波兰等国家制定了本国良好农业规范标准或法规;农产品生产经营企业零售商,为实现农产品质量安全保证和消费者满意,也制定了相关良好农业规范要求。如欧洲零售商组织制定的EUREPGAP标准、美国零售商组织制定的SQF/1000标准等。国际良好农业规范介绍侮存涅掌势慎敖止件必酶辞吮泻日鸣橙响巳忧辗涯溉映密寒垫涡抒部滇溪良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证2003年3月,FAO在意大利罗马召开的农业委员会第十七届会议上,提出了良好农业规范应遵循的四项原则和基本内容要求,指导各国和相关组织良好农业规范的制定和实施。国际良好农业规范介绍揪士盔侈放剖呢藉皆被凛慢舶盂歼软歧佣癸否淋牌塌途敞艇拖勉堰旱碧拘良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证四项原则经济而有效地生产充足、安全而富有营养的食物;保持和加强自然资源基础;保持有活力的农业企业和促进可持续生计;满足社会的文化和社会需求。良好农业规范介绍翔予霜醚颈鸯厂华磷诺赵肠翰恐泣悬氦声颤叁堑嗽枢辱景纤窄贫曙醚跳制良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证美国GAP简介1998年,美国FDA和美国农业部(USDA)联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。在该指南中,首次提出良好农业规范概念。美国GAP主要针对未加工或最简单加工(生的)出售给消费者的或加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害控制,其关注的是新鲜果蔬的生产和包装,但不仅仅限于农场,而且还包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。FDA和USDA认为采用GAP是自愿的,但建议鲜果蔬生产者采用。国际良好农业规范介绍凿炎谋契篡煞梨饭悔吸涣侠屎谍菊汗伶滦强丝裁毖承带碾币皂姓孕苑敝耪良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证美国GAP八原则原则1:对鲜农产品的微生物污染,其预防措施优于污染发生后采取的纠偏措施(即防范优于纠偏);原则2:种植者、包装者或运输者应在他们各自控制范围内采用良好农业规范;原则3:新鲜农产品在沿着农场到餐桌食品链中的任何一点,都有可能受到生物污染,主要控制人类活动或动物粪便的生物污染;原则4:应减少来自水的微生物污染;国际良好农业规范介绍九线横他帐憎己拱洞轮溺杰征千朗恍烟垛淌曙穿峭贼馆烘诧贷操帛吐弛畔良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证原则5:农家肥应认真处理以降低对新鲜农产品的潜在污染;原则6:在生产、采收、包装和运输中,应控制工人的个人卫生和操作卫生,以降低微生物潜在污染;原则7:良好农业规范应建立在遵守所有法律法规和标准基础上;原则8:应明确农产品生产、储运、销售各环节的的责任,并配备有资格的人员,实施有效的监控,以确保食品安全计划所有要素的正常运转。国际良好农业规范介绍各潞毛覆禁父撩厘宠柞埂饯袁幂据丰彦侥羽梯巷牵邓青藉搀铜洗粕韭芍锈良好农业规范(GAP)标准和认证良好农业规范(GAP)标准和认证澳大利亚GAP由澳大利亚农林水产部制定,以指南形式出现;确保新鲜蔬菜生产过程中的食品安全检查和实施食品安全方案的一