郧阳山区菊芋资源利用现状和开发前景展望.doc

郧阳山区菊芋资源利用现状和开发前景展望.doc:..郧阳山区菊芋资源利用现状和开发前景展望摘要:通过对郧阳山区菊芋资源利用现状、生物学特性、营养特征、医学价值、对水资源区的生态功能保护等方面分析的基础上,提出了菊芋的开发前景及水资源区适度规模种植的意义,以期多渠道为农民增收,为社会提供更多生态产品,为菊芋产品深加工综合应用提供科学依据。关键词:菊芋;利用现状;开发前景;郧阳山区菊芋(Helianthustuberosus)又名洋姜、菊姜,地方俗称金香芋。原产北美洲,17世纪后传入中国,为宿根性草本食药同源植物,在我国东北、内蒙、冀、豫、鲁、陕、宁、江、浙、皖、鄂、湘、川等地区都有栽培。在鄂西北地区有广泛分布,多生长于房前屋后、地边、荒畔等非耕边际土壤上,尚无规模化种植和深度开发研究。菊芋具有利水除湿、清热凉血和胃中之功效,是较为珍贵的食药同源植物,亦被联合国粮农组织官员称为21世纪人畜共食作物,菊芋块茎富含淀粉、氨基酸、维生素、菊糖及人体必需的多种矿物质。民间作为蔬菜食用,多将块茎煮食、炒食、腌制。地上茎叶可作饲料,种植菊芋亦可防止水土流失,美化环境。目前,关于菊芋的应用价值主要集中于食用和医疗保健方面,对其资源的综合利用,本区域尚处于空白,而关于菊芋的深加工研究非常欠缺,难以使生态区域这一珍贵资源发挥应有的作用,为当地人民造福。本文综述了菊芋的营养保健、医疗保健价值,及其在涵养水体、生态保护功能等方面的研究现状,以期为菊芋深加工综合应用提供科学依据,使生态区域菊芋资源具有更广阔的应用前景。〜,叶面粗糙,被短糙毛或刚毛,基部叶对生,上部叶互生,长卵形或卵状椭圆形,长10〜15cm,宽3〜9cm,3脉,叶缘具铺齿,先端急尖或渐尖,基部宽楔形,叶柄上具为狭翅,每株叶数5⑻〜600片,茎上有分枝和刚毛,头状花序黄色,每穗结2〜4颗瘦果,根茎块状,根系发迗,入土较深,在根茎处长出葡萄茎,其尖端膨大成块茎,形状为不规则的瘤形,颜色有红、白、紫、黄等。,抗旱、抗寒、耐瘠薄、耐盐碱[1],菊芋生长适温18〜28°C,气温低于15°C时生长缓慢,3月中旬萌动,11月中下旬地上茎叶枯死,同化产物向块茎中贮藏。以块茎在土壤中越冬休眠,地下块茎能耐-30°C低温,再生性极强,一次种植可永久性繁衍,每一复生块茎年繁殖速度可达20倍,菊籽落地扎根。无病虫害,一旦形成连片,人畜很难破坏其繁衍发展。郧阳是山区农业大县,菊芋资源丰富,但凡有人居住的地方,均有生长和繁衍。,菊芋块茎富含氨基酸、菊糖、淀粉、维生素和人体必需的多种微量元素[2],其中,块茎含菊糖(Inulln),叶含向日葵精(Heliangine),叶的腺毛含勒普妥卡品(Leptocapin),地上部的菊芋花挥发的油含向曰葵醇(Helianthol)A,-甜没药稀(0-bisaboiene)。,粗蛋白1%,,%,%,,钙49mg,磷119mg,,,,还含有一定量的硫***素、