包子 包子的做法.doc

包子_包子的做法山药获荃包子的做法
用料:山药粉、获荃粉各100克,面粉Woo克,白糖300克,猪油适量。
做法:山药粉、获等粉加清水适量,合拌成糊,上笼用武火蒸34分钟后取出。将山药获等橱加面粉204克,再加自糖
、猪油调成馅。余下的面粉加清水适量,揉成面团,再加发面揉匀,静置2一3小时,至面团发起后,放碱揉匀,分成若
干小面团,放入馅做成包子,上笼,用武火蒸15一20分钟。每日1次,早餐食用。
功效:健脾益肾,利湿降浊。
适应证:适用于脾胃虚弱所致的食少及消渴、尿频、遗精、遗尿等症。
酱肉包的做法
用料
面粉,干酵母,猪五花肉,葱,姜,大料,酱油,甜面酱,料酒,白糖,盐,油。
做法
,切段;姜洗净,用刀拍裂;猪五花肉洗净,切成拳头大的块,放到开水中悼几分钟,捞出控水。
炒锅放火上,锅热添油,油热放入五花肉,翻炒,加酱油、白糖炒匀,添开水埋住肉块,放人葱、姜、大料,倒入料酒
,煮开后换小火,炖一个小时,加盐,再炖半个小时关火。
3,把肉块捞出,剁碎,加甜面酱,拌匀,即成馅。
“鲜肉小笼包”的方法包好、蒸熟即可。
白菜肉包的做法
用料
面粉,干酵母,猪肉末,大白菜,葱,姜,盐,酱汕,料酒,味精,五香粉,小磨香油。
做法
,剁碎;姜洗净,剁碎;白菜泡洗后控水,切碎,加盐腌一下,挤去水分。
、姜末、料酒、味精、酱油,分次加水,按顺时针方向搅拌成糊状后,放入白菜、五香粉、小磨香油,拌匀即成馅料。
“鲜肉小笼包”的方注,蒸熟即可
洋葱牛肉包的做法
用料
面粉,干酵母,牛肉末,洋葱,姜,盐,酱油,料酒,黑胡椒粉,小磨香油。
做法
,剁旅将洋葱剥去外面的干皮,切去把和须,洗净,剁碟在牛肉末中加入盐、酱油、料酒,向一个方向转圈搅拌,可以适当加些水,搅成糊状,放入姜、洋葱、黑胡椒粉、小磨香油,拌匀即成馅料。
“鲜肉小笼包”的方法包好、蒸熟即可。
水煎包的做法