不同油脂对瘤胃微生物发酵及蛋白合成的影响.pdf.pdf

《嘲斟工业》� 2 0 1 0 芷第 3 1 眷第 3 期
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不同油膳时蠢宥微生翰发醇& 蛋白含威的影响
宋志刚王梦芝李大智董书红王洪荣
摘要试验主要研究不同油脂对体外培养瘤胃微生物发酵及其蛋白合成的影响。试验以 3 头
玉
瘘管山羊为试验动物, 分不加油脂的对照组和分别添加 4 % 菜籽油( A ) 、豆油( B ) 、米油( C ) 、花生油
( D ) 的试验组等 5 组进行体外培养。结果表明:培养液 p H 值组间差异不显著, 但各组的动态变化模式
一以
有所不同。 N H , N 浓度组间差异显著, A 组最低并显著低于对照组, 其他各组都显著或极显著高于
以
对照组, 其动态变化模式也有所差异。细菌蛋白 B 组最高, 显著高于对照组, c 、 D 组也有高于对照组
以
的趋势;原虫蛋白组间无明显差异, 但 4 个试验组都低于对照组;而总的微生物蛋白 B 组最高, 明显
以
高于对照组。原虫与细菌区系的比值在组间差异显著, 对照组最高, 显著高于 4 个试验组。 A 组纤维
素降解率最低并显著低于对照组, 而其他各组间差异都不显著( P > 0 . 0 5 ) 。总之, 4 % 的各油脂对微生物
发酵影响不大, 除豆油外, 均可在不同程度上提高细菌蛋白量。
关键词油脂;瘤胃;发酵;微生物;蛋白合成
中图分类号 S 8 16 -4
植物油脂是反刍动物良好的能量补充物, 同时对的植物油脂对瘤胃发酵及微生物蛋白合成的影响, 而
一
瘤胃微生物又有定的调控效应, 因此与瘤胃微生态为生产中油脂的合理利用以及瘤胃微生态的有效调
r u m m e r 一
及其宿主营养的调控密切相关( G , 19 9 4 ;N R C , 控提供些参考。
2 0 0 1 ) 。油脂在瘤胃中被微生物酯解后生成游离的长 1 材料与方法
一
链饱和或不饱和脂肪酸对微生物有定的毒害作用, 1 . 1 试验动物与饲养管理
c n n . . .
进而影响微生物的活力和其正常的发酵活动( M G i 选 3 头 1 2 周岁、体重为( 2 9 4 ± 2 7 ) k g 的装有永
4 a
等, 2 0 0 ;J l ~等, 2 0 0 9 ) , 因此, 瘤胃微生物只适应较低久性瘤胃瘘管的山羊为瘤胃液供体。分单舍饲养, 以玉
~
+ 2 .
水平的饲料脂类, 若超过饲料干物质的 2 % 3 % , 则可米豆粕、羊草为常规日粮, 每日按体重的 5 % 干物质
r n —:0 0 :0
能影响饲料在瘤胃中正常的发酵与利用( G a s w o r 量给料, 7 和 1 9 0 两次等量饲喂, 自由清洁饮水。
h e n n s 1 . 2
t , 19 9 7 ) 。 J ￥ k i j 19 9 3 ) 试验设计与培养底物
( l 生
, 指出油脂对微物的毒害作
y 、 l | r
a 牛枯$ * *
A B
用随其不饱和程度的增加而增强, 在反刍动物生产实试验分为:不加油的对照组; 组添加菜籽油; 组
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践中, 作为能一量补充∥物■油脂的添加水平要与其具体的添加豆油;c 组添加玉米油;D 组添加花生油