水吧服务流程-课件.ppt

该【水吧服务流程-课件 】是由【qiang19840906】上传分享，beplayapp体育下载一共【30】页，该beplayapp体育下载可以免费在线阅读，需要了解更多关于【水吧服务流程-课件 】的内容，可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能，选择自己适合的beplayapp体育下载，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此beplayapp体育下载到您的设备，方便您编辑和打印。水吧接待与服务流程1水吧接待与服务流程1一、简述水吧服务二、水吧的服务内容2一、简述水吧服务一、简述水吧服务水吧服务作为客服人员的主要服务类型,对于整个案场来说,是至关重要的,它关乎到业主及客户的饮食,同样关乎到客户的情绪。一般来说,水吧服务指的是客户进入案场内开始至客户离开案场后的一切标准化服务,所以说,水吧服务也是服务连续时间最长的一项服务。一、简述水吧服务二、水吧服务内容水吧服务主要分为五点:一、水吧内准备工作二、水吧外服务三、班后整理四、水吧服务之优先级五、水吧日常工作其他要求及记录表格二、水吧服务内容水吧服务主要分为五点:一、水吧内准备(班前工作、班后工作)一、班前工作时间:8:00-9:00人员:早班第一班水吧客服任务:1、开背景音乐,开灯,开空调及电器通电。2、烧水一、水吧内准备(班前工作、班后工作)3、烧水的同时摆放杯子器皿(大杯10个,中杯8个)从消毒柜内取出,整齐的摆放于吧台,底部用干净的口布铺垫,杯子倒扣于口布上。4、剩余杯具分批放入消毒柜内,轻拿轻放,以免造成损耗,消毒结束后,杯子温度过高,需隔5分钟后小心取出63、烧水的同时摆放杯子器皿(大杯10个,中杯8个)从消毒柜内5、泡茶:取红茶、绿茶包各一个,分别放入两个泡茶的茶壶中,待出茶色后,倒入扎壶内,冬天倒入保温壶或加热壶内,夏天用普通水壶6、饮品:①柠檬水(在扎杯倒入纯净水后,切三片柠檬放入扎杯,柠檬片不能太薄,厚度约1厘米)②柚子茶(用消过毒的大勺取约三勺量的柚子酱,放入扎杯,用热水冲泡即可)75、泡茶:7③、夏季准备橙汁,冬季换成山楂果茶或姜丝可乐等热饮7、清点餐巾纸(巡检沙发区纸巾,及时更换,折成同一方向的三角形)8、沙发区桌面、沙发摆放整齐8③、夏季准备橙汁,冬季换8二、班中工作时间:9:00-19:00人员:当班的每一位水吧客服任务:1、巡检观察吧台和洽谈区的消耗物品的消耗情况,及时更换、添加,如,更换茶包,添加饮品、纸巾等;并不间断烧热水2、把收回的杯子器皿清洗干净并擦干后摆放整齐。(用沾有洗洁精的海绵清洗,餐布擦干,摆放整齐)调换消毒的杯子,做到100℅消毒二、班中工作时间:9:00-19:003、水吧内的卫生保持(大理石台面及不锈钢水池都不能留有水迹,洗后要及时擦干台面和水池;垃圾要及时清理,台面保持洁净清爽,不可将个人物品放置于水吧)103、水吧内的卫生10