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小儿营养及喂养小儿营养及喂养南华大学附属南华医院王冬梅目的要求?熟悉:小儿能量与营养素的需要,人工喂养和混合喂养?掌握:母乳喂养的优点,辅食添加的原则, 鲜牛乳量的计算方法?能根据不同年龄小儿评估所需要的能量和营养素需求,运用有关知识为个体、家庭提供营养保健指导案例 1 一3个月小儿,需要哪些方面营养素?如何喂养? 小儿营养定义:是指摄取体外物质供给能量和各种营养素以保证机体维持生命,进行正常生理活动和生长发育。?能量需要?营养素需要 1 、能量的需要?基础代谢占总能量的 50%~60% ?食物特殊动力作用约总能量的 6% ?活动所需:约总能量的 15% ?排泄损失能量:不超过总能量的 10% ?生长发育为小儿所特有,约 25%~30% 1、能量的需要每天需要总能量婴儿 100~110kcal/kg 每增加 3岁,减少 10kcal/kg 15岁: 60kcal/kg 2、营养素的需要营养素产能营养素非产能营养素碳水化合物脂类蛋白质维生素矿物质水膳食纤维 2、营养素的需要?蛋白质:构成机体的主要原料?需要量?婴儿:母乳喂养 2~ 牛乳喂养 ~4g/kg ?1岁以后逐渐↓?青春期↑?主要来源:乳类、蛋、鱼、瘦肉、豆类?供能: 12%~15% 产热营养素间相互关系?能量(糖、脂肪)供应充足:可使蛋白质保证组织新生和修复。?供能不足而蛋白质多:蛋白质做能源致负氮平衡,小儿消瘦、肝肾负担重。?能量与蛋白质供给不足:脂肪、蛋白质先供能,负氮平衡加重,营养不良。