食品企业质量手册.docx

食品企业质量手册.docx精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
1
精品beplayapp体育下载
XX食品有限公司-QM2000-01
受控编号
质量手册
批 准:
审 核:
编 制:
主管部门:机要室
发布日期: 司的法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理体系
的纲领和行动准则。也是全体员工的行为规范，同时体现了对顾客的承诺。
因此，要求全体员工充分理解、正确执行，确保满足顾客要求，满足
食品安全卫生要求，达到顾客满意。确保质量及 HACCP管理体系的有效
性、充分性、适宜性和体系的持续改进。
本手册自 年 月 日生效实施。
总经理：
年 月 日
精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
12
精品beplayapp体育下载

精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
57
精品beplayapp体育下载
管理者代表
任命书
HACCP组长
精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
14
精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
57
精品beplayapp体育下载

精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
16
精品beplayapp体育下载

质量方针
质量求严 工艺求精
服务求优 管理求实
优质安全卫生是我们永恒的追求
我们要以优质安全的产品，以最好的质量和安全卫生的产品回报社
会和广大顾客对我们的关爱，以顾客为中心实现我们对顾客的承诺。
本方针与公司宗旨相适应，体现了满足要求和持续改进的承诺。
各部门应在此基础上制定并落实相应的质量目标。
各部门要将卫生质量方针传达到全体员工并使之理解和执行。
公司应不断地对卫生质量方针进行适宜性评审，并适时修改。
质量目标
根据卫生质量方针提供的目标框架，我们的质量目标为：
1顾客满意率98%；
2设备设施卫生达标率 98%；
3出厂批合格率100%；
4按期交货率100%；
索赔件数零件；
员工安全事故件数零件。
总经理：
精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
17
精品beplayapp体育下载
年 月 日
精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
57
精品beplayapp体育下载
范围

本公司依据ISO9001：2000《质量管理体系—要求》建立了 质量管理体系
本《质量手册》是根据并整合ISO9001：2000《质量管理体系—要求》，结合本公司实际及行业特点编写而成的，适用于本公司的生产、经营和管理的需要。通过质量管理体系的有效实施，包括持续改进和预防不合格，达到向顾客证实公司有能力稳定地提供满足顾客和适用法规要求的产品和服务，达到顾客满意。
本手册适用于公司内部质量管理，同时也适用于向外部组织（第二方或第三方）
提供信任和质量管理体系审核。本手册内容包括：
ISO9001：2000标准的全部要求；
公司质量管理体系要求的所有程序文件或对其引用；
对质量管理体系所包括的过程顺序和相互作用的表述。

本手册适用于本公司产品质量的全过程管理，同时也适用于外部组织（如
第三方认证机构）的质量管理体系审核。
本手册应用场所为 XX食品有限公司所有部门和现场。
本手册充分考虑了质量管理八项原则，并在相关过程规定中予以规定。 当本手
册规定的过程没有发生时，只能说明该过程活动暂时没有发生，不等于过程不
存在，一旦发生该过程，各部门必须按手册规定实施过程活动。

本公司产品均是已定形产品或由顾客提供原料或加工工艺的产品，毋须负责产品
的开发和设计，且本公司产品的加工生产中不存在生产过程的输出不能或不经济由后
续的测量或监控加以验证的过程， 考虑本公司的实际情况，
生产提供过程的确认予以删减。
删减并不影响本公司提供满足顾客和适用法律法规要求的产品的能力或责任。
引用标准
精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
19
精品beplayapp体育下载
ISO9000：2000质量管理体系—基础和术语
精品beplayapp体育下载
精品beplayapp体育下载
57
精品beplayapp体育下载
ISO9001：2000质量管理体系—要求
ISO9004：2000质量管理体系—业绩改进指南
《中华人民共和国食品卫生法》
术语和定义
本手册和程序文件所用有关质量的术语和定义采用 IS09000：2000《质量管理
体系-基础和术语》的术语和定义。
质量及HACCP管理体系

本公司按ISO9001：2000标准的要求建立了质量管理体系， 并形成《质量手册》、
程序文件和作业指导书等文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。
根据XX食品有限公司产品生产、经营和管理等情况以过程方法模式识别