(食品安全)从业人员健康管理制度.docx

(食品安全)从业人员健康管理制度.docx1
--- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合
从业人员健康管理制度
1、食品从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作
的从业人员必须取得健康证明后方可参加工作。
2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的
人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，每日组织从业人员晨检，督促 “五病 ”人员调离。
4、从业人员要熟悉掌握岗位卫生要求，养成良好的卫生****惯。生产经营食
品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应戴口罩，使用无毒、清洁的售货工具，用后的操作工具不得随处乱放。
5、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后
应洗手，按消毒液使用方法正确操作。
6、工作人员不得留长指甲、涂指甲油，不得戴戒指、耳环等饰物。不得面
对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐
痰，不得穿工作服入厕及其他有碍食品安全的行为。