转基因食品安全.ppt

转基因食品安全
第一页，共42页
相关内容
转基因技术的主要概念
各国对待转基因食品的态度
转基因育种的内容
日常生活中的转基因食品
转基因作物引起的安全性事件
第二页，共42页
农业部在《答问》中，给出了转基因技术的概念：转基因技术是将高产、抗逆、抗病虫、提高营养品质等已知功能性状的基因，通过现代科技手段转入到目标生物体中，使受体生物在原有遗传特性基础上增加新的功能特性，获得新的品种，生产新的产品。
转基因技术
第三页，共42页
“转基因食品”
是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等。
第四页，共42页
与我们的日常生活
目前已有的转基因品种
主食类：水稻、玉米、大豆、豇豆等 蔬菜类：西红柿、茄子、土豆、胡萝卜、油菜、甜菜、生菜、甜椒、辣椒、木瓜等 水果类：樱桃、甘蓝、苹果、猕猴桃、葡萄、柑橘、草梅、梨等
转基因动物食品：猪、牛、羊、鸡、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、大马哈鱼、红鳟鱼等。
第五页，共42页
转基因作物种类： 主要为大豆、玉米、棉花和油菜等，以转基因大豆面积最大。
第六页，共42页
(增加作物对环境的抵抗性): 如耐除草剂抗病虫害,抗逆境而达到增产效果.
2. 营养型(增进作物之营养成分): 如黃金米,含高铁蛋白食米.
3. 控熟型 (控制作物之发育):提早或延迟果实之成熟,减缓老化,如flavar 　savar番茄.
转基因育种内容
第七页，共42页
(改变作物代谢品质): 利于从事食品加工之需要,如高淀粉之马铃薯,含高月桂酸之芥子油.
(开发植物化学工厂): 如口服疫苗(eddible vacine),工业用生产酵素,及预防疾病之食物成分,如去咖啡因茶,降胆固醇大豆等.
: 改善原产品的品质、质地、风味或颜色.
: 如改变作物授粉特性,养份吸收甚至改善环境污染等(phytoremediation).
转基因胡萝卜能预防乙肝
转基因生菜含铁量高(日本)
第八页，共42页
*
转 基 因 西 红 柿
散发柠檬香味和玫瑰芳香的转基因西红柿
第九页，共42页
*
由中国农科院生物工程中心开发的Bt棉对棉铃虫有显著的抗性。与对照相比减少农药用量80％，并减少用工150个/hm2，以上两者可使每公顷节省1500元，Bt转基因棉种深受棉农的欢迎。
第十页，共42页