蜗轮蜗杆滚笼式和面机设计说明书.doc

II
I
目录
1 绪论 1
本课题的研究内容和意义 1
国内外的发展概况 1
本课题应达到的要求 1
2 桨叶式和面机设计 2
设计参考参数 2
桨叶式和面机设计 2
选择和面机容量，以每次调和面粉的重量为准 2
总体方案设计 2
搅拌装置设计 3
搅拌传动系统设计 4
第三章 皮带传动设计 5
①蜗杆蜗轮的转速： 7
7
蜗杆蜗轮设计计算 7
选择材料 7
确定许用压力 7
求蜗轮圆周数度并校核效率 8
校核蜗轮的齿面接触强度 9
校核蜗轮齿根弯曲强度 10
热平衡校核 10
计算蜗杆传动主要尺寸 11
13
输出轴的设计 13
轴的材料的选择，确定许用应力 13
轴承和键 13
轴的结构设计 13
轴向尺寸的确定 13
计算蜗轮受力 14
弯矩 14
Mea=Mel=aT=×428430=307962M·mm 15
键的强度校核 15
蜗杆轴的设计 15
轴的材料的选择，确定许用应力 15
轴承 15
轴的结构设计 15
17
II
I
箱体的结构形式和材料 17
18
参考文献 20
20

1

1 绪论
本课题的研究内容和意义
和面机的作用是进行各种性质不同面团的调制，即将各种原、辅料加水搅拌，调制成既符合质量要求，又适台机械加工成形的面团，主要用于面包、饼干、糕点、膨松食品、面条、饺子等食品的加工，其混合好的面团质量直接影响到食品的品质。和面机在实际使用过程中，常常根据需要控制面团的大小，选择不同的搅拌机构，才能保证面团的质量。现有市场上销售、使用的和面机搅拌机构为桨叶式或花环式，其具有和面时间长、搅拌不充分、面团清理困难等缺点。本课题的任务是设计一台具有新型搅拌装置（滚笼式）和面机，目的在于设计一种结构简单、使用寿命长和便于清理更换的搅拌装置，主要适用于加工小颗粒面团。
国内外的发展概况
中国是世界上最大的面制品生产国，而和面机是其生产加工的重要设备．其性能的好坏、结构的正误。将直接影响食品的营养、感官等质量指标，进而影响着企业的经济效益和社会效益。随着中国综合实力的跃升，消费者对食品的质量前所未有的关注，这也就对和面机市场形成一种倒逼驱动力，只有不断研发出更好的和面机，才能立足于市场。中国是人口大国，而食品质量与每人切身利益相关，食品机械的发展可以降低生产成本，提高产品质量，进而改善人民生活水平，在庞大的人口基数基础上，其所具有的现实意义很大。食品机械行业是一个市场化程度比较高的行业，自改革开放以来，各国凭借先进的科学技术，较强的研发实力，不断扩大市场，对中国本土行业造成一定冲击。我们应更加重视研发、创新，以期增强国际竞争力。
中国和面设备几十年来有长足的发展，其技术含量、自动化程度不断提高。不过与国际上相比，差距还很明显，现阶段，中国主流设备仅相当于发达国家90年代的设备。相比而言，生产效率低，能耗高，稳定性和可靠性差，产品造型落后，外观粗糙，基础件和配套件寿命低，国产的气动件和电器元件质量差。 因此中国在这方面发展空间还很多。
现有市场上销售、使用的和面机搅拌机构为桨叶式或花环式，其具有和面时间长、搅拌不充分、面团清理困难等缺点。因此虽有大量和面机充滞于市场，却不能很好的满足客户需求。
本课题应达到的要求
本课题的任务是设计一台具有滚笼式搅拌装置的和面机，目的在于设计一种结构简单、使用寿命长和便于清理更换的搅拌装置设计一台具有新型搅拌装置的和面机，结构简单、使用寿命长和便于清理更换的搅拌装置，主要适用于加工小颗粒面团。该设备能弥补市场空缺，为小规模食品加工带来便利和效益，有较好应用前景。
2

19

2 滚笼式和面机设计
设计参考参数
本次和面机设计原始参数为：滚笼式，一次和面量50Kg，搅拌速度50r/min，减速器为蜗轮蜗杆减速器，选用电机功率3KW
滚笼式和面机设计
选择和面机容量，以每次调和面粉的重量为准
设计50kg/次。
总体方案设计
1、