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冷冻食品行业标准制定工作方案
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冷冻食品行业标准制定工作方案
一、组建冷冻食品行业标准制定工作委 员会
1、 组建原则：行业协会领导，标准及科 研机构和院校、重要骨干企业等部门的 技术和标准领域专家和生产管理专家组 成；具有标准化经验、具有一定的行业 影响力技术和管理人员。
2、 组织构架：冷冻食品行业标准制定工 作委员会，冷冻食品标准制定技术支持 组和3项标准起草工作组，详见附件。
3、 工作目标：工作委员会组织行业力量 按计划完成3项行业标准制定和技术审 定工作；完成标准配套教材的编写任务
3、工作任务及范围：
1） 冷冻食品行业标准制定工作委员会： 负责组织冷冻食品行业标准制定工作计 划编制、督导标准研究制定计划实施工 作，组织标准技术审定会，组织标准宣 贯教材审查工作。
2） 冷冻食品标准制定技术支持组：按照 标准制定程序及标准化工作要求，编制3 项行业标准研究制定工作实施方案，负
责标准制定中技术协调与技术把关；完 成冷冻食品标准体系初步研究报告。
3） 冷冻食品标准起草工作组：完成3项 行业标准文本的起草、征求意见专家审
定会等各个阶段的研究及制定工作，完 成标准文本、编制说明、技术验证及教 材的编制和定稿工作。
二、任务分配与合作
1、中国食品工业协会
标准制定工作委员会及四个工作组 的组建与运行；行业及部门间的沟通协 调；组织行业调研及工作会议、标准文 本总体把关。与中国食品发酵工业研究 最新财经经济资料 感谢阅读
院共同确定标准制定技术思路，标准文 本起草、征求意见、标准审定、标准报 批等工作。
2、中国食品发酵工业研究院
协助中国食品工业协会，负责技术 工作组和标准起草工作组技术实施的组 织和协调工作；组织开展国内外冷冻食 品标准体系阶段性研究，与中食协共同 确定标准制定技术思路，标准文本起草、 征求意见、标准审定、标准报批等工作。
标准制定技术支持组
冷冻调制食品技术规范起草工作组
冷冻食品术语与分类起草工作组
冷冻调制食品检验规则起草工作组
冷冻食品行业标准 制定工作委员会
图1标准制定工作组织构架图
四、进度计划安排
总体进度安排：《冷冻调制食品技术规 范》和《冷冻调制食品检验规则》为2012 年到2013年；《冷冻食品术语与分类》 为2012年到2014年。
《冷冻调制食品技术规范》《冷冻调制食 品检验规则》标准制定工作计划
1、 标准调研阶段
通过走访冷冻食品生产企业、管理机构， 了解当前冷冻食品工业企业执行标准现 状，收集资料、联系起草标准单位。
2、 标准起草阶段
标准起草准备工作
开展冷冻食品行业调研及国内外冷冻食 品标准对比分析研究；冷冻食品特征质 量指标研究。完成标准制定预研报告。 组建标准起草工作组，提出标准制定方 案；召开4次标准起草工作会议，开展 标准起草工作，形成标准征求意见稿。 组建标准技术支持组，召开《冷冻食品 基本术语和分类》等三项冷冻食品行业 标准编辑工作启动会，时间大约在 9月 中旬，会期1天，地点：待定。
2、 标准征求意见
经过标准征求意见和意见汇总处理，提 出标准送审讨论稿；召开标准工作会议， 审议标准送审讨论稿，提出标准送审稿。
3、 送审阶段
经过标准征求意见和意见汇总处理，提 出标准送审讨论稿；召开标准工作会议， 审议标准送审讨论稿。
4、 报批阶段
组织召开标准审定会，形成会议纪要； 根据会议专家意见，由起草工作组完成 最新财经经济资料 感谢阅读
~ 7 ~ 标准报批稿；由技术支持组进行技术会 审及协调，形成审定意见交由标准制定 工作委员会终审，形成标准报批稿文本。
《冷冻食品术语与分类》标准制定工作 计划
1、 标准起草阶段
标准起草准备工作
开展冷冻食品行业调研及冷冻食品领域 基础概念研究，对国内外冷冻食品术语 及分类相关技术资料进行分析研究，在 此基础上完成标准制定预研报告。
组建标准起草工作组，提出标准制定方 案；召开3次标准工作会议，开展标准 起草工作，形成标准征求意见稿。
2、 标准征求意见阶段
3、 送审阶段
组织召开标准审定会，形成会议纪要； 根据会议专家意见，由起草工作组完成 标准报批稿；由技术支持组进行技术会 审及协调，形成审定意见交由标准制定 工作委员会终审，形成标准报批稿文本。
4、 报批阶段
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向工信部上报标准报批稿，配合标准审 查部门完成标准文本的综合审定及修 改，并配合出版社完成标准文本编辑与 发布。
〈〈食品工业企业诚信管理体系建