酸奶市场前景分析.docx

酸奶市场前景

















　　2015-2020年，由于基数的扩大，酸奶市场的增长率将略有下降，但复合增长率仍有18%。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻一代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。以下对酸奶市场前景分析。
　　酸奶在全世界范围内早已流行开来，酸奶商情报告指出，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻一代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。
　　酸奶产品符合消费者健康趋势。越来越多的专家学者也力挺酸奶的健康功效。酸奶的休闲化趋势，极大开拓了消费场景，提高了消费频率，将成为健康因素以外酸奶未来持续高增长的另一核心驱动力。现从三大市场预测来分析酸奶市场前景。
　　预计低温酸奶占比将于2020年前后触底反弹。酸奶市场前景假设未来5年低温酸奶增幅略低于冷链的建设速度(CAGR 10-14%)，近期会落后于发酵乳市场的整体发展。2016和2017年发酵乳增长幅度分别为26%和23%。低温酸奶在发酵乳中的占比将不可避免地持续下滑。到2019/2020年时，中国城市人均冷库占有量有望和日本持平，届时低温酸奶将可能迎来反弹，夺回被常温产品占领的市场。
　　，不足欧洲的1/10，，与发达和地区相比，有30%~160%的成长空间，市场消费潜力巨大。酸奶市场前景预计2020年国内酸奶(不含乳酸饮料)销售额将达到1400亿元，在液态奶中所占