五道下饭菜，让你吃饱饱的-吃饱饱.docx

五道下饭菜，让你吃饱饱的|吃饱饱

　　一、水煮肉片
　　食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、豆油、大料
　　做法：
　　1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净。
　　2、在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟。
　　3、放入白菜再煮5分钟，最终放入盐、撒葱花、蒜末就能够出锅了。
　　二、大盘鸡
　　食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣
　　做法：
　　1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块。
　　2、鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。
　　3、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油。
　　4、倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色。
　　5、加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟
　　6、用另一个锅煮面条，熟了以后放在菜里即可。
　　三、回锅肉
　　食材：五花肉、青椒红椒黄椒、豆干、豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、盐、油、大蒜
　　做法：
　　1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗洁净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉。
　　2、将彩椒择洗洁净，斜刀切成形。
　　3、郫县豆瓣酱剁成蓉。
　　4、炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒。
　　5、倒出多出的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、盐、酱油颠翻炒断生即可。
　　四、土豆红烧肉
　　食材：五花肉、土豆、盐、干杂菇、香叶、小红椒、八角、白糖、十三香、生抽、豆瓣酱、姜
　　做法：
　　1、土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用。
　　2、五花肉重复的冲洗洁净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
　　3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎。
　　4、煎至五花肉出油，两