癌症预防与膳食.ppt

膳食营养与癌症预防中国抗癌协会科普宣传部健康新观念?人应该活多少年? ?您的理想寿命是多大? ?一个理想的寿命应该是健康的,身体和精神灵敏能动,最终的疾病时间短很快死亡。?北京人的期望寿命 岁。男性: 岁,女性 岁. 健康新观念?18岁以前是少年人; 19-44 岁是年轻人; 45-59 岁是中年人; 60-74 岁是年轻的老年人; 75-89 岁真正的老年人; 90岁以上是长寿老人。?新希望: 30以前春光好, 50开外正当年, 60岁以前没有病、 80岁左右不衰老、轻轻松松 100 岁,高高兴兴一辈子。健康四大因素?现在中国人均寿命 岁,健康寿命才 岁?影响健康的四大决定因素: 一、内因:父母的遗传因素, 占15% ; 二、外界环境因素: 占17% , 其中社会环境 10% ,自然环境 7%; 三、医疗条件: 占8%; 四、个人生活方式: 占60% 。健康四大基石?维多利亚宣言中提出的健康四大基石: 合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡。?16个字能做到: 高血压发病率减少 55% , 脑卒中、冠心病减少 75% , 糖尿病减少 50% , 肿瘤减少 1/3 , 平均寿命延长 10年以上。癌症是可以预防的?20世纪 70年代逐渐形成共识?1982 年NAS 首次提出旨在减少癌症危险性的膳食建议?1994 年开始 WCRF 和AICR 邀请了 8个国家 16 位著名营养学家、流行病学家和癌症病学家组成专家组,经过四年时间编写了目前最完整的食物、营养与癌症的预防报告。癌症的发生?WHO 的三个 1/3 战略?1/3 癌症是可以预防; ?1/3 癌症是可以早期经治疗而痊愈; ?1/3 癌症病人也能通过现有的医疗措施提高病人的生命质量,改善预后。癌症的发生?十分复杂的过程,遗传因素、环境因素和生活方式等联合作用导致。?正常细胞异常细胞癌细胞的转变?10—20年甚至 50年初步诊断暴露促进阶段发展阶段启动阶段癌症的发生?制癌因素:食物( 1/3 );精神压力;香烟;紫外线;放射线等等。?促癌因子:盐、香烟、自由基等等。?抑癌剂:抗氧化物质,生物活性化合物等。防止致癌物质破坏遗传因子;消灭自由基;提高受伤遗传因子的修复能力;使致癌物质无毒化;把致癌物排出体外; 提到免疫力,攻击癌细胞。