转基因食品安全.doc

转基因食品安全每次看到电视上的大豆油广告, 始终都强调采用非转基因大豆压榨而成, 人们潜意识中都会觉得转基因作物不好,但究竟什么是转基因作物,究竟有那些不好,由于受教育程度、消费者收入水平、性别和居住城市等原因,人们可能并不是很清楚。什么是转基因食品转基因作物属于一类转基因食品。转基因食品又称基因改良食品或基因食品, 是利用现代分子生物技术, 将某些生物的基因转移到其他物种中去, 改造生物的遗传物质, 使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。由转基因动物、转基因植物或转基因微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等都是转基因食品。转基因食品大致分为四类: 转基因植物食品、转基因动物食品、转基因微生物食品和转基因特殊食品。转基因食品的安全性“民以食为天, 食以安为先”, 我国是一个农业大国, 同时也是转基因作物种植面积和进口量较大的国家, 而转基因食品作为一种利用新技术创造的产品, 人们自然对食用转基因食品的安全性有疑问。只有保证了食品的安全性,才能解决大家的后顾之忧,真正放心的食用。最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。 1998 年,他在研究中发现,幼鼠食用转基因土豆后,会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即,英国皇家学会对这份报告进行了审查,于 1999 年5 月宣布此项研究“充满漏洞”。 1999 年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰· 罗西的一篇论文, 指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良,死亡率特别高。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达, 这是因为他们认为转基因食品危害十分大, 并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种, 甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产,欧洲各国民众也纷纷抵制,发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件, 但更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先, 任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验, 国家和政府有相关的法律法规进行约束, 而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外, 传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量, 而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有, 一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉, 转化的基因是经过筛选的、作用明确的,所以转基因成分不会在人体内积累,也就不会有害。比如说,我们培育的一种抗虫玉米, 向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因, 它仅能导致鳞翅目昆虫死亡,因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编码的蛋白质的特异受体,而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体,所以无毒害作用。而在 2002 年 10 月中旬, 世界卫生组织公布了有关转基因食品 20 个问题的调查报告, 系统而全面地阐述了转基因食品的现状与未来发展趋势。该报告旨在消除人们对转基因食品的疑虑,使现代生物技术能造福人类。报告对转基因食品无害性的评估主要有以下几方面: 是否有毒性、引起过敏反应、营养或毒性蛋白质的特性、注入基因的稳定性、基因改变引起的营养效果及其它不必要的功能等。对人类健康而言,专家认为,主要应审查转基因食品有无毒性及对环境的影响。国际市场上的转基因食品都按照上述要求经过了严格审查, 证明它们对人类健康无副作用。专家