2乌日琴-小农户和农民合作组织水产养殖和中国良好农业认证(China+GAP)认证.doc

小农户和农民合作组织水产养殖和中国良好农业认证(ChinaGAP)认证乌日琴刘中勇陈芳(广东出入境检验检疫局技术中心动检实验室广州510623)摘要:在中国的水产养殖产量中,小农户和农民合作组织小型水产养殖企业和公司的产量占水产养殖总产量的90%以上,通过质量安全认证提高这些农户和企业的标准化和集约化水平是提升整个行业产业水平的重要途径之一。小农户和农民合作组织水产养殖生产单位有其特殊的生产特点,应根据其特殊性开展ChinaGAP认证工作。制定适合小农户和农民合作组织ChinaGAP质量管理体系,着力控制水域污染,改善生态环境,提倡小农户和农民合作组织进行生态养殖和对病害进行综合防治,制定水产养殖药物使用规范和休药期标准,加强小型养殖企业渔药残留监控,重视新技术和新产品在养殖过程中的应用,对从业人员的进行培训,有针对性地加强培训力度,提高对认证标准的理解。关键词:中国良好农业规范;ChinaGAP;小农户;农民合作组织;水产养殖在中国的水产养殖产量中,家庭式的小型水产养殖企业和小型水产养殖公司的产量占水产养殖总产量的90%以上,通过质量安全认证提高这些农户和企业的标准化和集约化水平是提升整个行业产业水平的重要途径。目前应用于中国水产养殖领域的质量安全认证主要有8个品种,其中产品认证包括无公害农产品、绿色食品、有机产品3个认证品种;体系认证主要有ISO9000、P认证、中国良好农业规范(ChinaGAP)认证5个品种。无公害农产品、绿色食品是中国根据本国需求创立的认证品种;其他6种认证品种是为了与国际接轨、促进对外贸易的发展而引进的认证品种。ChinaGAP系列国家标准是EurepGAP(欧盟良好农业操作规范)为基本参照,同时具有中国特色的农业种、养殖标准,中国良好水产养殖规范是ChinaGAP中的重要组成部分。ChinaGAP认证的市场需求潜力非常大,但是水产养殖领域的主要认证品种都还处于起步和发展阶段,工作开展时间短,认证产品数量不理想;ChinaGAP认证产品在中国没有“市场准入”要求,没有“优质优价”的竞争优势,很难调动生产单位参与认证的积极性。然而中国作为主要的水产品生产和供应国在世界水产养殖业中发挥着重要作用,需要特别重视发展负责任的和可持续水产养殖业,尤其要关注那些提供大部分养殖水产品的小规模养殖者,如何使小农户式的小规模生产单位和农民合作组织参与认证是ChinaGAP认证工作急需解决的关键问题。ChinaGAP水产品的认证首要关注点是食品安全问题,在控制食品安全危害的同时,兼顾了可持续发展的要求和我国法律法规的要求,内容包括可追溯性、食品安全、动物福利、环境保护,以及工人健康、安全和福利等方面。要求水产养殖从业人员合理控制养殖场生产过程,保护生产后的环境,通过制定和实施生产和养殖用水、投入品使用、收获、加工、储存、运输、溯源等良好操作规范,最终提高认证产品的安全卫生水平,实现源头控制质量的目的,保障水产品质量安全,实现可持续性发展。小农户和农民合作组织水产养殖生产单位有其特殊的生产特点,应根据其特殊性开展ChinaGAP认证工作。制定适合小农户和农民合作组织GAP质量管理体系中国水产养殖产业中,由小农户式的小型养殖企业和农民合作组织为基础的养殖公司占很大的比重,小农户和农民合作组织的GAP认证应该是中国水产GAP认证的重点。但是小农户和