课题2 化学元素与人体健康 (2).doc

羈螇肄课题2化学元素与人体健康自学辅导螂膂肁学****目标螇袇袆1、了解人体的元素组成,无机盐能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,有的还是构***体组织的重要材料;膃薀蒄2、了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用;螀羇膄3、了解人体中元素的存在形式,知道常量元素与微量元素;4、懂得一些生活常识。薄芁蒂课本内容分析薈羇薈1、本课题主要讨论无机盐对人体健康产生的影响,即一些元素与人体健康的关系。羄蝿蒇2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售,查看它们标签或说明书,了解它们的主要成分,上课带来。莇肇芄3、收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶(或牛奶袋)莅蒁蕿莀***芀一、阅读教材P94~P95内容,并思考如下问题:蒂膃芆1、组***体自身的元素约有多少种?人体中含量最多的非金属元素是哪一种?含量最多的金属元素是哪一种?这些元素是以什么形式存在的?腿芆莃袃蚁羀2、常量元素和微量元素划分的依据?它们对人体有什么作用?羈莆螈芄莃羅3、无机盐对人体有什么作用蚇蒆蒃蚅螁莁4、钙、碘、铁、锌对人体健康有什么的影响。螀薆蒀袂薃螄二、钙对人体健康的影响葿薆蒃(1)根据自己查阅的资料,对照下表,谈谈你对钙元素的认识。芃羀螂元素芇蚆袈人体内蚃蚂螇含量芀螆薃生理功能肄膀衿适宜聿袆薀摄入量蒅袂薆摄入量过高对袈羅蚃人体影响薂莀芀摄入量过低对薇肅肇人体影响羃肂莄主要食物蚀肅螃来源莄蒀蚀钙(Ca)荿膅蝿螅节莇膈芅袃膆虿肁膁莅芇节莁膆罿蒅羃1、老年人为什么容易骨折?青少年和老年人缺钙会导致什么?蚃肃蒂2、如何科学饮用牛奶?你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗?螈薅罿3、你知道的常用的补钙措施有哪些?(补钙措施:食用钙盐(盐中加钙)肄薁羅课外知识:喝牛奶的误区常见的有: 1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法,没有高温瞬间灭菌彻底,故袋奶中残留有细菌,因此,喝袋奶必须煮开了再喝。 2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,营养素不能被充分吸收利用。因此,喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛奶反应结块成团,影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用,对健康大有益处。 4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量;晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。(《长江日报》薇蚄肂蒅芃虿三、钠钾对人体健康的影响:薀蚄莇1、钠、钾分别对人体健康有何影响蚂螁蚄荿螄肂四、碘对人体健康的影响:肃蒃肀1、碘元素对人体有哪些重要作用?肈膈腿蒄袁螇2、预防碘缺乏病最根本的措施是什么?膁芈膂3、补碘的有效途径是什么?(食用含碘食盐)袅蚂蒁袀莈薇五、课堂讨论芅肀蒆1、对照课本表12-2讨论锌、铁、硒对人体健康的重要影响。蚈莈节莂螂袂2、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅?用什么锅较好?谈谈你选择的理由。蒇蒈艿螃芀芅3、人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?蒀薇莂4、通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学****请你用一句广告词来反映其重要作用。要求通俗上口,特点鲜明,字数少。膄羂芃元素艿蚇螆碘薅莀芈钙羈螇蒂锌螂膂荿铁螇袇蒈硒膃薀肆我的广告词螀羇薂薄芁螀薈羇膀羄蝿袅莇肇蚂莅蒁膁莀***蚈课堂小结:这节课你学到了什么?(收获、体会、方法、……)蒂膃薄1、人体由50多种元素组成,其中含量较多的有11种,%。腿芆蚁2、无机盐对人体健康的影响很大,它们能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,有的还是构***体组织的重要材料。袃蚁薂3、物极必反,凡事都应有一个“度”,元素的摄入不应过量。羈莆莀4、知道了怎样科学饮用牛奶。芄莃蚇5、有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识,学会了怎样看商品标签上的信息。蚇蒆螁6、生活处处皆化学。……蚅螁蝿螀薆螈【中考热点例释】袂薃莆[例1](2003南京市)下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘元素符号)。由此,你得到的信息和做出的推测是(相对原子质量:O—16;K—39;I—127)()葿薆袁A、此食盐是纯净物 B、“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质芃羀膀C、1㎏此食盐中含碘酸钾(35±15)mg芇蚆薀D、“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定蚃蚂膅[解析]这是一道紧密联系实际、联系日常生活的“厨房化学”知识题,它设置了非常熟悉的信息情景,将化学知识用于解决实际生活中的问题,学以致用。碘是人体内的不可缺少的元素。如果人长期缺碘,就会患甲状腺肿大病,就是俗说的粗脖子病,严重的会造成大脑发育不全,智力低下,极大地影响人的生存能力和身心健康。我国内陆大多数地区都缺乏碘,因此国务院明文规定,