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快乐食品香蕉.docx三大种类香蕉是食用蕉类的****惯统称,根据形态特征,品种很多,大致可分为香蕉、大蕉、粉蕉三大种类。香蕉类果形略小,弯曲,色泽鲜黄,果肉黄白色,味甜无涩,香味浓郁,细致嫩滑,纤维少,果皮容易剥离。品种有香牙蕉、齐尾、天宝蕉等,品质极佳。大蕉类果实较大,果形较直,棱角显著,果皮厚而韧,果肉杏黄色,柔软,味甜中带微酸,香气较少。品种有大蕉、粉大蕉等,品质次之。粉蕉类果形较短,长椭圆形,成熟果皮黄白色,薄而微韧,似有一层薄粉,果肉乳白色,柔软甜滑,果皮不易分离;品种有金蕉、西贡蕉等,品质较差。草本植物香蕉果实一大串,重几十公斤,你以为它是长在大树上的,那就错了。香蕉属于芭蕉科家族,香蕉不是树木,而是草本植物,多年生。地下有球状茎,茎上有吸芽,由吸芽发育成高大的地上假茎。假茎是由丛生的叶鞘层层抱叠形成。叶在顶部展开成伞状,长椭圆形,阔而厚,长1-2米,顶生总状花序,花单性,雄花生在顶部,雌花生在基部。果丛一般8~10段,有果150~360个,重可达32公斤,果柄短。肉质浆果就是人们吃的香蕉,长柱形,有棱,成熟时果皮黄色。我们吃香蕉时,没有像吃苹果、生梨、西瓜等水果时,果实里有一粒粒种子。因此,在人们的印象中,香蕉好象生来就没有种子似的,其实不是这样的。在植物界里,有花植物的开花结子,是自然规律,香蕉是有花植物,当然就会开花结子了。那么,我们吃的香蕉为什么都没有种子呢?这是因为人们吃的香蕉都是经过人工长期培育后改良过来的,都是三倍体,改变了结种子的本性,所以,没有种子了。栽培历史香蕉原产亚洲南部,我国已有几千年的栽培历史了,汉代就栽培香蕉,那时称为甘蕉。据说,汉武帝起扶荔宫时,收集天下奇花异木时,其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说剩其子上皮,色黄白,味似葡萄,甜而脆,亦疗肌。宋代陆佃所著《埤雅》云蕉不落叶,一叶舒则一叶蕉,故谓之蕉。传说,公元三世纪时,亚历山大远征印度发现香蕉,此后才传向世界各地。然而,据埃及考古学家在出土文物中发现,远在四千年前的埃及陶器上就画有香蕉的图案,非洲栽培香蕉的历史比我国还早。据说希腊人在四千多年前就开始食用香蕉。古印度和波斯民间认为,金色的香蕉果实乃是上苍赐予人类的保健佳果。传说,佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧,因而被誉为智慧之果。环球食品当今,香蕉已是世界上分布最广,最著名的环球食品,享有圣果和绿色象牙的美称。不仅亚洲的印度、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾是产香蕉大国,连一跃成为后起之秀的美洲洪都拉斯、巴拿马、巴西、厄瓜多尔和哥斯达黎加,都获得香蕉之国的称号。非洲的卢旺达和布隆迪等国,获得香蕉之乡的美称。大洋洲的澳大利亚昆士兰州也称为香蕉之州,都是盛产香蕉而闻名于世。香蕉是世界四大水果之一。我国以台湾、广东、福建、海南、广西、云南、贵州和四川等省区种植香蕉最多。台湾是我国香蕉重点产区,有香蕉王国之称,种植面积和产量均居全国各省区之冠,也是台湾各种水果之冠,真不愧为名符其实的水果之王。奇特香蕉擎天香蕉亚洲东南部是香蕉之乡,生长着一种罕见的香蕉。一般香蕉的果梗是向下垂的,它的果梗却向上直指天空,因此,人们叫它擎天香蕉。不仅如此,它还特别,果实未成熟时,果皮已是黄色,而一般香蕉果实先是绿色,到成熟时才变为黄色。猪肉香蕉非洲几内亚盛产一种与众不同的香蕉,个儿特别大,每只香蕉重量在1公斤以上。蒸熟后食用,味道像猪肉,当地人称它为猪肉香蕉。