[周家骝译]精确体系叫牌法.pdf

摘要,倡~~疢诖朔段赼·虰暮坑氲缬咎醮叶鹊南咝怨叵盗己谩的有%的氨基酸序列完全一致;、.%%.嗜热脂肪芽孢杆菌逯值鞍酌杆釽肨ú舛ㄋ庖旱乳清蛋白浓缩物巧び锥浞椒鄣闹匾T希H槿榍宓鞍缀%的乳白蛋白和サ腂榍虻鞍侨巳橹械闹匾5鞍壮煞郑H橛肴巳究了如何利用蛋白酶进行优先降解中的。。、枯草杆菌水解度,用电泳法分析水解液中的和甃拇嬗嗦剩ü冉纤庖褐械腶和的存余率,,以水解度、蛋白存余率、,即妗、疭为痝蛋白附时间为的条件下,%,蛋白水解度为%,:酶解,乳清蛋白,乳球蛋白,榘椎鞍祝酚锥浞椒
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表:牛乳和人乳中的氨基酸组成⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.图:亮氨酸标准曲线⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯表;人乳和牛乳的蛋白组成⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯表:境蠛虰暮坑牖叶鹊南咝苑段Ш拖咝怨叵怠ā!!表￡凝胶配方⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯图处理液中和甃拇嬗嗦时浠图:处理液中的甴和甃拇嬗嗦时浠表:不同蛋白酶对不同底物的酶活力/⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.笼图:牛乳的结构图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..表。正交实验因素水平表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯~.图:不同蛋白酶处理液的变化图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯图篜附釽锏牡缬就肌!图:的三级结构及其过敏位点⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯表:当水解度为ナ保琍酶解和甃那榭觥#表:优先酶解甃恼皇笛榻峁#图:⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯~⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯⋯⋯⋯..图:酶解锏牡缬就肌图:藓偷头肿颖曜嫉鞍的电泳图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。图:酶解锏牡缬就肌附釽产物的电泳图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯图表目录周:附釽锏牡缬就肌图::诓煌珻ǘ认旅附蟮鞍状嬗嗦屎退舛缺浠图:牛血清白蛋白碅谋曜记摺图:酪氨酸标准曲线⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯:蛋白存余量与水解度的变化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.表:为プ笥沂保鞯鞍酌附庖褐衪—蠛虰拇嬗嗦省ǎ图::/的和酪蛋白组成的婴儿配方粉的氨基酸组分与人乳分的比较⋯⋯图簂图篜图焊鞯鞍酌复硪褐衋拇嬗嗦时浠图:不同条件对酶解和的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..图:乳清蛋白水解物匝臀此獾腤的电泳图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.图:可溶性氮指数和不溶性指数与的关系⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
缩略词简表
帆孓。曷袴研究生签置多时间:年多月心自循,丽独创性声明关于论文使用授权的说明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、、传播学位论文的全部或部分内容。导师签名:
竺塾螋附蛳蛳铀菏睢о怎第一章绪论蛳哪牛乳和人乳在蛋白质、乳塘、灰分、脂类、微生物等含量上均有较大的差别∞,其中最主要婴幼儿配方奶粉及其发展现状曼旦堕坌△塾煨撕母乳是婴幼儿最理想的天然食品,但在某些因素的影响下缰耙怠⒓膊〉。母乳喂养可能“”帖无法正常进行,而传统的米糊,面糊等替代物无法满足婴幼儿正常的营养需求,因此作为一种新型的母乳替代物——,含有人体所需的全部营养成分,婴幼儿配方粉是以母乳为基料进行生产的H橛肴巳樵诘鞍准捌渌营养成分的组成上存在较大的差别,直接进行牛乳喂养可能会