中年男人应知道的饮食禁忌.docx

中年男人应知道的饮食禁忌.docx高考生饮食避开两大误区
高考生饮食避开两大误区
考生每日三餐应该吃、吃好,不挑食很重要,男生每日需2500到2800千卡热量,女生所需热量大约为2100千卡到2400千卡。能保证吃到下面这个表中所列出的食物种类、数量,一天所需营养基本上就够了。
避免两大误区
不吃主食脑袋易发懵不少考生和家长认为“肉、蛋、奶营养高,主食吃不吃没关系”,这是错误的。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源,体内的葡萄糖不足,就会出现脑袋发懵等影响学****的状况。而葡萄糖主要来自碳水化合物也就是粮食。
吃粮食要注意粗细搭配,应适当吃些玉米、小米、全麦。尤其是玉米,在国际上被称为“黄金作物”,在烹饪中使用玉米胚芽制成的玉米油可以获得相同营养摄入。另外要注意不可用糕点、甜食、糖等代替主食提高热量,过多的糖会使人烦躁不安,情绪激动。盲目进补对备考无益
为了给考生做饮食调整,有家长盲目把各种营养品全都买回家,还有的顿顿给孩子做大鱼大肉“补充营养”。其实营养不均衡才是主要问题。不能因片面追求营养而过度食用高蛋白、高脂肪的食品和营养品,否则,会增多体内酸性物质,导致大脑疲劳。只有考生因偏食出现较严重营养不良问题时,才可以考虑增加一些营养制剂。
饮食三忌
忌安排很贵的食物。没必要吃贵重的东西,只要保持平时的一些基本摄入量,保证原料比平时新鲜就可以了。
忌辛辣和油腻。辛辣油腻的饮食容易引起大脑血液供应不足,高考期间吃的应以清淡为宜。
忌过饱。如果吃得过饱,人体因为饭后的食物特殊动力作用,容易困倦,对复****考试相当不利。
具有科学因素的健脑及促进记忆的食物
高考前,考生应常吃具有高级蛋白质、维生素和矿物质、能够通过血脑屏障的三个因素的健脑促进记忆的食物:鱼、牛奶、酸奶、乳酪、豆浆、蔬菜(如胡萝卜、菠菜、野菜等)、水果(如猕猴桃、李子、桔、橙、柠檬、柚、苹果、香蕉、等)、鸡蛋(包含蛋黄)、牛肉、海带、黄花菜、香菇、豆类及豆制品等。\
,要把就餐时间调整得和考试时间吻合。早餐要在考前一个半小时进食,半小时吃完后,可以让考生转移到考试状态。,要变化烹调方法,糖醋、清蒸、滑炒等,但注意不要油腻,最好要清淡和色香味俱全。每餐突出一个主菜,有不同的口味,让考生吃起来不会厌烦。(太多会冲淡胃液),先吃新鲜的蔬菜,然后再吃主食和其他菜。这样做,有利于考生从学****兴奋状态转移到进食的兴奋状态。
考生学****得比较晚,两餐之间需要加餐。比如,中餐和晚餐之间加一点点心或水果,晚餐后到睡觉之间,喝一杯牛奶,吃点饼干、面包或者坚果(核桃,有助于缓解便秘),时间长的话还可以加点水果。
高考生一日饮食注意点:
早餐不提倡大量,但应该品种丰富。含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合。温热不宜冷,还要注意干稀搭配。
午餐高考生不但要吃饱,更要吃好。午餐前半小时,最好能喝一杯生蔬菜汁、或吃些水果,主食以米饭或馒头最好,主菜可选择鱼、肉、绿色蔬菜和豆制品。饭后,来一份酸奶或水果色拉,以便促进消化。
晚餐要偏素,应选择含纤维和碳水化合物多的食物,应有两种以上蔬菜,不要吃大量的蛋、奶等高蛋白的食品。
夜宵的量要少,饭后吃一杯温热的牛奶,有利于睡眠质量和补充水分。
作者: 高考食谱推荐(上海市烹饪协