成本核算).xls

过桥日式豆腐毛芋蒸排骨水库鱼头
日式豆腐:5根去皮毛芋:1斤雄鱼头:1个
肉末:1两排骨:1两剁椒:2两
鸡蛋:4个调味料:2元调味:2元
调味料:2元
成本价成本价成本价
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毛利: 毛利: 毛利:

文蛤蒸蛋水蒸蛋小米蒸排骨
鸡蛋:4个鸡蛋:4个小米:4两
文蛤:7两调味料:1元排骨:8两
调味:1元调味料:
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毛利: 毛利: 毛利:

清蒸鱼蒜蓉粉丝蒸蛏子蒜蓉粉丝蒸扇贝/带子
桂鱼/鲈鱼/多宝鱼: 1斤蛏子::10只
调味料:2元调味料:2元
调味料:2元
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毛利: 毛利: 毛利:

开胃萝卜皮酱黄瓜蘸酱黄瓜
萝卜皮:3两黄瓜:3两黄瓜:1斤
调味料: 调味料: 调味料:
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毛利: 毛利: 毛利:

口水鸡话梅芸豆一品蛋酥
鸡:::1包
芸豆:
调味料: 调味料: 调味料:
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香辣泥鳅冰镇花螺槟榔鸭
泥鳅:3两花螺::

调味料: 调味料: 调味料:
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红油猪小肚泡椒马蹄红油鸭脚筋
猪小肚:3两马蹄:4两鸭脚筋:3两

调味料: 调味料: 调味料:
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香菜拌牛肉卤猪脚五香毛豆
牛肉:3两香菜:2两猪脚::5两
花生米:1两黄瓜:2两

调味料: 调味料: 调味料:
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蓝莓山药糕卤水拼盘手拍黄瓜
山药:5两牛肉:2两猪耳尖:2两黄瓜:3两
蓝莓:4两金钱肚:2两鸡蛋酱干:1包
鸡蛋:3只
调味料: 调味料: 调味料:
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大肉包(10个) 米耙(3份) 白糖糕(8份)
低筋面粉:1斤肉末::1斤糯米粉:1斤黏米:
砂糖:5两米酒:一马斗(中号) 澄面::
酵母、泡打粉各一钱砂糖:3两葡萄干:1两白糖:
调味料:: 调味料:
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煎饺(7份) 奶油馒头(50个) 双色米糕
低筋面粉::1斤糖:1两
中筋:、泡打粉各一钱
肉末:::
调味料:: 调味料:
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过桥日式豆腐毛芋蒸排骨水库鱼头
日式豆腐:5根去皮毛芋:1斤雄鱼头:1个
肉末:1两排骨:1两剁椒:2两
鸡蛋:4个调味料:2元调味:2元
调味料:2元
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文蛤蒸蛋水蒸蛋小米蒸排骨
鸡蛋:4个鸡蛋:4个小米:4两
文蛤:7两调味料:1