2014年最新人教版七年级上册语文课文知识复习.ppt

大头婴儿
由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良,身体严重浮肿,脑袋大
大头婴儿的头比较大,面部肌肉松驰,表情比较呆滞,对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状?
蛋白质对小孩子的生长发育重要吗?
生命活动的主要承担者
想一想:哪些食品富含蛋白质?
考一考你
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的.
什么是氨基酸呢?
蛋白质的基本组成单位
CH4
甲烷
C
H
H
H
H
CH3COOH
COOH
C
O
OH
乙酸
NH3
NH2
氨基
酸
甘氨酸
羧基(酸性)
氨基
氨基酸的结构
C
H
NH2
H
C
O
OH
甘氨酸
C
H
NH2
CH
C
O
OH
CH3
CH3
缬氨酸
C
H
NH2
C
O
OH
CH3
C
H
NH2
CH
C
O
OH
CH3
CH3
CH2
亮氨酸
丙氨酸
试一试推导出氨基酸的结构通式。
R
C
H
NH2
C
O
OH
CH3
每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R表示)
氨基酸之间的区别在于R基不同。
20页(二)思考与讨论1
,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。
分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?
C
H
NH2
COOH
CH2
SH
C
H
NH2
COOH
CH2
SH
CH
NH2
COOH
CH2
OH
C
H
NH2
H
CH2
COOH
√
√
×
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