168火锅满意度顾客满意度市场调研报告.doc

168火锅满意度顾客满意度市场调研报告
小组长:
小组成员:王森、邓小川、李永吉、韩莎莎、周文平、王亚棚、孙蛟龙、谢维、
谢福丹、李长思、刘玉玲、付世伟
二、调研目的
此次调研的主要目的是调查顾客对火锅店配菜的评价,其中包括菜的新鲜程度、菜的份量、价格等;另外还对本店的服务及卫生状况等情况的满意度进行调查。通过此次的调查能够清楚的掌握168火锅目前在经营方面存在的优势和不足,以供火锅店的决策者参考。
三、调研的内容
了解顾客对168火锅店各方面的评价。对上菜速度的评价、菜的价格的评价、菜得味道的评价、菜的新鲜程度的评价、味道的评价、菜得份量的多少的评价、服务员的服务态度的评价、以及环境卫生的评价等。充分了解顾客的想法和意见。
四、调查的范围和对象
此次调查的范围主要是168火锅的顾客群体,一般来自于周边的居民和正大软件的师生。预计调查人数400人。
五、调查方法
首先,采用了实地调查法,到168火锅店和老板沟通,了解到火锅店的经营状况,客流量等。然后采用问卷调查的方式进行调查,顾客对
168火锅各方面的满意度怎样。在采用拦截访问的同时,运用了任意抽样的方法从光顾168火锅店消费者中抽出500名作为总体样本进行。
本次调查主要采用实地调查法,二手资料的收集等。根据要调查的主要几个方面,如顾客的才的份量以及价格等,进行问卷的设计。调查问卷计划五百份,在设计问卷的时候充分的考虑到周边的居民以及师生不同的消费观,以及不同年龄阶段的消费群体!
调研类容:
1、到168火锅店吃过吗?
吃过
211
没吃过
240
第三题您的月平均生活费是多少?
选项
数量
比重
300以下
11
5%
300-500
26
11%
500-800
113
47%
800-1200
59
25%
1200以上
31
13%
总计
240
100%
第四题你喜欢吃火锅吗?
选项
数量
比重
喜欢
172
72%
不喜欢
68
28%
总计
240
100%
第五题请问您在什么情况下可能回选择吃火锅?
选项
数量
同事聚餐
51
朋友聚餐
162
家庭聚会
49
同学聚餐
137
情侣约会
32
商务会餐
18
自己想吃了
46
其他
21
第六题您比较喜欢什么样的火锅汤底?
选项
数量
红汤
107
清汤
40
鸳鸯锅
110
第七题您觉得一下哪种特色可以移植到火锅店里?
选项
数量
情侣二人间
78
球赛专用包间
26
聚会专用包间
161
其他
31
第八题您吃火锅一般会选择什么地方?
选项
数量
固定几家
66
随心情选择
109
就近原则
64
其他
18
第九题您选择吃火锅的季节?
选项
数量
春季
53
夏季
59
秋季
58
冬季
182
?
A、100元以下
19
B、100-300元
130
C、300-500元
44
D、500元以上
18
11、你到168火锅店就餐点菜从点菜到上菜大约需要多长时间?
A、10分钟以上
28
B、10-20分钟
94
C、20-3