冬至吃饺子的来历和故事（6篇）.docx

该【冬至吃饺子的来历和故事（6篇） 】是由【XUJIANMIAO】上传分享，beplayapp体育下载一共【7】页，该beplayapp体育下载可以免费在线阅读，需要了解更多关于【冬至吃饺子的来历和故事（6篇） 】的内容，可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能，选择自己适合的beplayapp体育下载，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此beplayapp体育下载到您的设备，方便您编辑和打印。冬至吃饺子的来历和故事(6篇) 冬至是时年八节之一,古时民间有在“八节”拜神祭祖的****俗。冬至被视为冬季的大节日,冬至吃饺子的****俗是怎么来的呢?我为大家整理了冬至吃饺子的来历和故事(6篇),盼望可以关心到大家。冬至吃饺子的来历和故事(6篇)篇1:冬至吃饺子的来历和故事 纪念医圣。 冬至吃饺子的由来,据说是古代名医张仲景因记挂乡亲们在冬天耳朵受冻,遂于冬至那天在南阳东关空地上搭起医棚,向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子),使人吃了以后只觉浑身暖和,两耳发热。为了纪念他,民间百姓就将冬至吃饺子的****俗传承连续至今。篇2:冬至吃饺子的来历和故事 饺子不仅外形上有讲究,就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说:“千忙万忙,不让饺子乱行。”日常包饺子,横排竖摆,皆随其意,年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的,先在中间摆放几只*形饺子,然后围着*一圈一圈地向外逐层摆放整齐,民间俗云“圈福”。有的人家,甚至规定,盖帘无论大小,每只盖帘上只能摆放99个,且要布满盖帘。因此,只能靠调整饺子的间距和行距来实现,谓之“久久福不尽”。这个****俗,民间传奇中还有一段好玩的故事:很久以前,在一个贫困的山村,有一户人家很穷,经常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天,家里没有白面,也没有菜,听着四邻的'剁菜声,心急如焚。无奈,只好向亲友借来米面。和好面后,又胡乱弄了点杂菜凑合成馅,就包起了饺子。由于面是借来的,所以包的饺子就非常宝贵,摆放时,就一圈一圈由里到外,特别整齐,也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了?非常愉快。同村有个财主,家有万贯家产,平日山珍海味的吃惯了,根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅,包成了饺子,乱放在盖帘上。小料饺子下锅煮熟后,一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来,是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满足,为了惩处他,就把两家的饺子给暗中调了包。其次天,这事便在村里传播开来。从今,人们再忙,年三十的饺子也要摆放得整整齐齐,以讨个“圈福”的口彩。但是在黑龙江部分地区的农家,饺子却不能摆成圆圈。据说把饺子摆成圆圈,会使日子越过越死。必需横着排成行,这样方能使财源四通八达地涌来。篇3:冬至吃饺子的来历和故事 相传东汉末年,“医圣”张仲景出任长沙太守,不久瘟疫流行,他的官做不下去了,便毅然辞去了太守官职,告老还乡,决心为百姓治病。 这时正值隆冬,他在回乡路上,?发现那些为生存而奔波的穷苦百姓,衣不遮体,很多人耳朵都冻烂了,心里更加难过。 他一到家,登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了,他让弟子替他?就诊,他在南阳东关空地上搭起了医棚,盘上大锅,特地舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里,熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎,用*包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟,分给治病的穷人,每人一大碗汤、两个“娇耳”,这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后,顿觉全身暖和,两耳发热。从冬至起,张仲景每天舍药,直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了,欢高兴喜地过了个好年。 冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。这一****俗始终流传到了今日,现在,河北地区及全国很多地方都流传着“冬至吃饺子”的说法。篇4:冬至吃饺子的来历和故事 东汉末年,各地灾难严峻,许多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高超,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都仔细施治,挽救了很多的性命。 张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河岸边,见许多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里特别难过,决心救治他们。张仲景回到家,求医的人特殊多,他忙的不行开交,但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的方法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用*包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。 张仲景舍药始终持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。篇5:冬至吃饺子的来历和故事 冬天是进补的好季节,按民间说法,在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。“药补”又不如“食补”,南京人有“进九吃鸡”的****惯,民间有着“一‘九’一只鸡”的****俗。 冬至是一年中北半球白天最短黑夜最长的一天,也是阴气最盛阳气最衰的一天,是一年中最寒冷时间的开头。冬至始终就被认为是“安家静体”的最佳时机,冬至进补的****俗也是古已有之。冬至一到就进“九”了,也就是到了一年最冷的时候,这个时候吃鸡可以滋补身体。 民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语,意思是说冬季人体对能量与养分的需求较多,要常常吃鸡进行滋补,这样不仅可以更好地抵挡寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。 鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有?非常好的帮助疗效。 但用鸡肉进补时需留意雌雄*作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。 鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失养分成分,热量也比较高,不利健康。 鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,反抗寒冷;加入人参、党参,可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增加造血功能,对畏寒体质有改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增加机体免疫力。 但吃鸡肉进补也并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避开加重肾脏负担,尿毒症患者禁食;鸡肉性温,为了避开助热,高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高,为了避开影响铁剂的汲取,服用铁剂时暂不要食用鸡肉。最终需要提示大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,绝忌食用。篇6:冬至吃饺子的来历和故事 饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先创造的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。张机,字仲景,东汉时南阳稂东人,他所著的《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景出名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。” 张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河岸边,见许多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,心里特别难过,决心仿照在长沙的方法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用*包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身温和,两耳发热,冻伤的耳朵也渐渐地好了。张仲景舍药始终持续到大年三十。大年初一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿“娇耳”的样子做过年的食物。后人把它叫做“饺子”或“扁食”。 张仲景距今已近1800年,但他折“祛寒娇耳汤”的故事始终在民间广为流传。至今,南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。虽然,现在我们已经用不着用“娇耳”来治冻疮,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。我国北方的大部分地区,每逢冬至和大年初一,人们仍旧会吃着饺子,心里记挂着张仲景的恩情。 饺子的来历,除史书记载外,民间还另有一则传奇。从前有一个皇帝,成天不理朝政,只顾寻欢作乐,朝里奸臣得宠,忠良受害,闹得国家贫困交加,百姓怨声载道。有一天,人称"潘素水"的奸臣潘奇叩见皇上,言明他有个好办法,能使皇上长生不老。皇上听后,满心喜爱。忙问:"潘爱卿,有何妙法,快讲与朕听!"潘奇奏道:"人若能吃百样饭,就可增寿延年成神仙,皇上可下令在各地招选名厨师,让他一日三餐做新样,吃到百种饭,不就如愿以偿了吗?"皇上听后连连点头,即出告示,举国招选。 不几日,全国各地好多出名厨师间续被送到京里,经过殿试,手艺高的厨师苏巧生被选上了。从今,苏巧生靠着自己超群的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜,皇上非常满足。这一夜,苏巧生?非常愉快。心想:"明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君,回家与亲人团聚了。"但到了做饭的时候,竟不知该咋做最终一顿饭了。他想到*逃跑,还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在哀痛的时候,他突然?发现菜案上有些剩下的羊肉和菜,便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎,胡乱搁上调料,用白*包了很多小角角,然后放在开水锅里煮熟,当做最终一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死,谁知皇上吃了这餐饭后,竟穿着睡衣跑进厨房说:"今日这顿饭最香,这叫什么名字?"苏巧生听罢,长长地叹了口气,随后抬头观察这种扁扁的东西,信口答道:"这是民间上等品----扁食。"皇上又留苏巧生连续给他做饭,巧生对这个贪得无厌的昏君生气极了,其次天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师,就学着包扁食吃。这样,一代一代,始终流传到了今日。