早上摆摊炒米粉教学设计.docx

该【早上摆摊炒米粉教学设计 】是由【读书之乐】上传分享，beplayapp体育下载一共【4】页，该beplayapp体育下载可以免费在线阅读，需要了解更多关于【早上摆摊炒米粉教学设计 】的内容，可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能，选择自己适合的beplayapp体育下载，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此beplayapp体育下载到您的设备，方便您编辑和打印。早上摆摊炒米粉教学设计引言:早上摆摊炒米粉是一项具有传统文化特色的早餐摊位。它不仅为人们提供健康美味的食物,还展示了中华民族丰富多样的饮食文化。本教学设计旨在引导学生了解早上摆摊炒米粉的制作过程,并培养他们动手操作和团队合作的能力。通过实践操作,学生将会提高他们的动手能力、创新思维和沟通合作能力。一、教学目标:;;;。二、教学内容及方法::(1)早上摆摊炒米粉的起源与特点;(2)炒米粉的材料准备与调配;(3)炒米粉的炒制方法与技巧;(4)炒米粉的调味品搭配。:(1)导入法:通过展示一些摆摊炒米粉的照片、介绍摆摊炒米粉的背景和特点,引发学生兴趣和思考。(2)演示法:老师在课堂上演示炒米粉的制作过程,详细讲解每个步骤的技巧和注意事项。(3)分组实践法:将学生分成小组,每个小组负责制作一道炒米粉菜品,通过实际操作来学****炒米粉的技巧。(4)总结归纳法:学生根据自己的实践经验和观察结果,总结炒米粉的制作要点和注意事项。三、教学过程设计:(1)展示炒米粉的图片,让学生了解摆摊炒米粉的外观和特点。(2)引导学生谈论他们对摆摊炒米粉的印象和喜好。(1)介绍早上摆摊炒米粉的起源、发展和特点。同时,引导学生思考为什么摆摊炒米粉在早餐市场上如此受欢迎。(2)通过介绍炒米粉的材料准备和调配,让学生了解每个材料的作用和影响。(3)讲解炒米粉的炒制方法和技巧,例如火候掌握、翻炒的力度和速度等。(1)将学生分成小组,每个小组负责制作一道炒米粉菜品。(2)学生根据老师的示范和讲解,准备炒米粉的材料,并开始炒制。(3)在炒制的过程中,老师和助教全程指导,及时纠正学生的操作错误并提供帮助。(4)学生根据自己的实践经验和观察结果,不断调整炒制的火候和味道,直至制作出符合要求的炒米粉菜品。(1)学生对比各组制作出的炒米粉菜品,总结出制作炒米粉的要点和注意事项。(2)学生结合实践经验,分析出影响炒米粉口感和味道的因素。(3)学生在小组内互相交流并分享自己在制作过程中的收获和困惑。四、教学效果评估:,包括材料准备、炒制技巧和菜品味道等。,了解他们对炒米粉制作过程的理解和掌握程度。,评估学生对炒米粉制作要点和注意事项的掌握情况。五、拓展活动:,了解其制作工艺和经营模式。,比较各小组制作的炒米粉菜品的口感和味道。,与学生进行面对面的交流和互动。结语:通过本教学设计,学生将了解到早上摆摊炒米粉的制作过程和技巧,培养他们的动手操作、创新思维和沟通合作能力。同时,也能让学生感受到中华民族丰富多样的饮食文化,增加对传统文化的认知和尊重。通过实践操作,学生将获得满足感和成就感,进一步激发他们对美食创作和饮食文化的兴趣和热爱。