地域文化的形成(一).pdf

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说特别高,是一般普通的百姓饮食。看看跟周围有什么不同,不但是这个饮食本身,还有饮食的方式,你怎么吃饭的,用的什么餐具,怎么做的,这里面都有地方特色。大概在一九六九年的时候,我到安徽淮北一个地方去,我走进食堂晚上吃饭,怎么搞的。所有的凳子上面都是泥巴,长条凳子上面都是泥巴,怎么这么一点不讲卫生呢?到开饭一看,来吃饭的人包括公社党委书记,他碗一拿,凳子不是坐的,就是跑上去脚就站在凳子上面蹲下来这么吃。尽管已经放了条凳,他还是蹲着吃饭。你不知道外面没有食堂的地方,大家就拿碗蹲在那里吃饭,原来这个地方蹲着吃饭是个****惯。所以即使给他准备凳子,他还是蹲着,这是不是特色?也是特色。什么道理呢?仔细研究也是有道理的。因为淮北这一带,你看房子全是土房,土坯房,家里面几乎没有家具,没有什么,为什么?因为不产木材,木材很珍贵。你到家里,床就是两根木头,中间放点绳子,然后放上高粱秆就是床了。连灶台上的坑都是土的,放东西都是土坯的,里面塞塞东西的。在这种情况下面,家里头不可能像我们都:..他也不****惯,还觉得蹲着吃方便,所以站着只能蹲在凳子上,上面当然泥巴就很多了。所以留心一下,饮食的方式各地也是不同的。(在中国,很多人小的时候都可能看到过,人们在某些特殊的日子里,在一个神位面前虔诚地烧香叩头,有时候还精心准备上酒菜。比如北方供奉的有刘猛将军,南方供奉的有妈祖媛媛,另外还有的供奉二郎神、蚕花娘娘等等,这些神位都已经被人们供奉了上千年,他们是凭借什么获得人们顶礼膜拜的呢?为什么有的地方信仰却不知不觉发生了改变呢?)我们知道中国这个国家跟其他国家有点不同的。中国人一般就是宗教意识是比较淡薄的。我们不是像有些国家,大家都要信一个教,或者人人都有宗教信仰。我们中国古代不大有,但是各地都有很强烈的民间的信仰,就是除了一般的宗教,比如中国流行比较广的佛教、道教,还有人说儒也算教,不管它,这个以外到近代传进来基督教、天主教。中国老百姓本来信仰伊斯兰教以外,一般的人他的信仰,就往往有很强的地方的特点。比如说四川,好多地方他崇拜二郎神,为什么崇拜二郎神呢?我们知道四川有个都江堰,都江堰是李冰,秦国时候的李冰兴建的,据说二郎神是他的儿子,会治水。因为四川特别是都江堰灌溉的成都平原这一带有河流,有河流就免不了有洪水。因为有洪水的关系,有的时候还有洪水的另一面,就是旱灾出现的时候,老百姓就希望有一个什么神能来保佑、能够治水,那么谁呢?大家就想到二郎神。所以四川好多地方信二郎神,甚至四川的移民迁到其他地方,把二郎神也带过去了。类似的也很多。比如说中国北方好多地方以前有蝗虫,(来了)蝗虫怎么办?现在蝗虫来了也很厉害,当然我们现在有药,有对付它的办法。以前往往对蝗虫就没有办法。相传刘猛将军他能够治蝗,所以北方很多地方都供奉刘猛将军,这也是地方特色。那么你说没有蝗虫的地方,他会不会供奉刘猛将军?那就不会了。他供奉他就把他看作治蝗神,那么一般都是有蝗虫的地方。那么以后蝗虫没有了,你说这个庙也就没有人再供了。这样的例子很多。比如江西有一种地方信仰,信仰什么?信仰许真君。那个许真君,据说这个人是善于治蛟,这个蛟是什么呢?就是山洪。因为以前不知道山洪怎么回事,就是突然之间山里面水发了,他就认为是蛟龙,蛟爆发,所以许真君是专门能够治蛟的。因为江西山多,山多就免不了山洪爆发,所以大家都信奉许真君。江西人迁到外地,也把许真君庙建到那里,这就是一种地方的民间的信仰。这种民间信仰很多,比如说江南这一带,这个养蚕,蚕桑很发达。养蚕的话,这个蚕也是受到季节的影响,有的时候桑叶长得好不好,所以他们信奉蚕花娘娘,她保佑养蚕养得好,桑叶长得好的。那么像福建沿海一带,那么供的神是妈祖,福建人到哪里,妈祖迁到台湾,把妈祖娘娘迁到台湾去了,所以信奉妈祖。(古语讲,“天下之险莫过于海”。有文献记载,古代朝廷派臣出使海外,由于航路险要,各类船只葬身大海的不计其数。所以每次出海,船上都要带着为正副使臣配备的棺材。如遇不测,使臣自己爬进棺材,尽量死得体面一些。人们迫切需要神灵的海上护航,而妈祖就是人们的“海上保护神”。妈祖本名林默,:..年,因出生后从不啼哭,所以家人给取名为默。传说她能为乡亲们看病,而且对海有着不同凡响的灵感。她张大后誓不嫁人,凭着一身好水性和热心肠多次驾船在海上救护落难渔民和商人,被人们称为龙女。在林默27岁的时候,因在海上抢救遇险船民时被风浪卷走,人们认为她变成了女神。从宋朝到清朝,妈祖显灵护航的记载不断,于是妈祖的名字飘扬过海,传到了世界各地。)所以地方的信仰在中国很发达,信仰往往这个神对地方起很大作用,能够在老百姓最最需要的时候,他能够出来起作用。这个就是很强烈的地方色彩,你换个地方他信另外的神,他就不信这个神了。比如说有些福建的移民迁到浙江山里面,他也照样造一个妈祖庙,造了以后他不出海,用不着保育出海安全,那么妈祖庙就改成天后宫。皇后,有的叫天妃宫。以后这个宫就变成一般民众集会的地方,这个功能就变了。我讲民间信仰有很强的地方性,离开这个地方这个神就不一定起什么作用,这个信仰就改变了,是这样一个意思。这个民间信仰,我们也把它作为一个非常重要的地方文化因素。(在地域文化的表现形式中,最看得见摸得着的就是民居建筑。中国的传统民居可谓是千姿百态。有黄土做的窑洞,有竹子建的吊脚楼,还有中西合璧的石库门。中国为什么会有这么丰富多彩的民居建筑?这些民居文化是如何形成的呢?像很有特色的中国特色建筑宝塔、官府衙门等是不是也能代表地域文化的一部分呢?)再一个很重要的因素是什么呢?民居,就是老百姓的住房。为什么要选民居呢?各地建筑很多,比如我们到一个地方,有寺庙,有宝塔,有官府的衙门,为什么说这些东西没有地方特色,要说民居有地方特色。我们知道公共建筑或者官方的建筑,是要讲究等级,讲究排场的,它可以不顾你当地的实际情况建造的。比如一个县衙门,这个地方比较穷,但是造县衙门的钱是上面给他的,或者是官搜刮来的,他可以不顾你地方实际,他可以造,而且县衙门要有一定的派头,府衙门一定要比县衙门造得大,省里衙门肯定更大,有一定规格,它不能够反映地方的实际。但是民居就不同了,你到这个村里、这个县里面,老百姓的住房肯定要符合当地的实际。刚才讲到县衙门或者造什么寺庙、宝塔,这些东西可以完全脱离实际也没有关系,(建筑材料)可以从外地运过来,可以投入,另外它的功能不是每天生活的。所以只有民居才是地方文化、地域文化的代表。比如我们说中国有各种各样的民居。我们知道有些地方是住窑洞的,为什么住窑洞?当然现在有的人说冬暖夏凉,那你怎么不去住啊?你北京怎么不搞个窑洞?其实这是它的地理条件所决定的。因为那些地方一般都是有比较深厚的黄土,另外缺少木材,经济不发达,比较穷,要阔的话,他外地运点建筑材料不就行了吗?当地怎么办呢?就是挖窑洞。如果他木材多,他可以用木材建房子,如果他石料多,可以用石头建,他没有。黄土又很深厚,所以他就挖窑洞。到了南方,地下水位那么高那么潮,怎么挖窑洞?非但不挖窑洞,而且我们先民在那儿建干栏式的建筑,把木材撑起来,房子建在上面。到现在我们到云南有些少数民族地方还是这样。傣族那个楼,竹楼,下面撑起来,由竹子或者木材撑起来,上面住人,下面有的养牲口,有的下面就空着。为什么?:..他们住得高一点。我们从中国古代河姆渡地方那个文化遗址去发现,在当时人住的就是这样。因为那地方沿海经常有水,水来的话撑起来,建筑建在竹子或者木材构架上面,建在这个上面。如果建得太低的话水要淹掉。另外这一带一般都是木材比较多的,所以在这样一个条件下,这个地方就盛行这种建筑。比如我们到福建这一带,我们看到有很多土楼。这个土楼也是适合当地特点的。为什么呢?它首先(有)这个土。这个土楼我们去看过,这个围墙很厚很厚,基本上是一层层夯土做成的。如果没有土,如果到有些地方山上全部是岩石,就不是用这种形式了,(另外)当地木材也比较多,所以土楼外面是土的围墙,在里面你看走廊、过道、楼梯这全是木材的。那么这个形式还有一个就是牵扯到,当地人要保证他(人身)的安全。因为当时客家人跟土著之间有冲突,相互之间有冲突,这些地方一般都在山区,交通不便,还有一些盗匪,保证安全,往往一家人围起来住在里面。所以你看土楼窗都很小,特别靠底下,几乎没有窗。为什么?到时候如果有什么事情发生,他就把门一关,就守在里面。你用火他也不怕。首先保证安全,然后构成这么小的空间,所以它也适应这个特点。所以我们民居这种建筑往往非常能够体现一个地方,这个地方特色。那么也有人曾经这样,有的时候往往要把外地的建筑拿过来,认为这个好,但是我们看到,往往在一个地方,从外面引进的建筑,要么就是富人的奢侈品,要么就是昙花一现,造了以后没有人再继续学它样子了。为什么?他图了个新鲜,但是不适合地方的特点。相反,即使你是外来的,如果你适应了地方特点的话,这就也可以成为地方民居的一部分。比如说一个很典型的例子,上海的那个石库门房子。我们好多人都以为石库门房子是中国传统的,不是的。他是英国人想出来的。因为太平天国的时候,江南这一带战乱不断,很多难民逃到哪里去呢?逃到上海。因为上海有租界,租界太平军打不进去的。到了租界人口大量增加,怎么办呢?要给他们住房子,当时英国人最早的时候,就根据英国连排式的建筑,在上海造这种房子。我们知道中国本来传统的房子都是一家一户分开的,你们看有些旧的建筑,房子跟房子之间有很小的一条巷子,但是隔开的。到英国你去看,英国很多都是连排的,马路上是一排,两家中间隔的是一个墙壁,前面都是开放的,就是这样。他就用这种方法去设计了这种建筑,但是这种建筑要适合中国人特点,中国人特点怎么样?家里得有个小院子,英国的连排建筑前面就是草坪,大家都没有什么,最多一个小的篱笆。(在中国)则不行,所以石库门房子一般的前面都有一个小小的院子。所谓石库门两扇门,还做成像中国传统的门一样,很厚的门,上面还有一个门环,使他感觉就像在乡下大住宅一样,门口一个小小的天井。天井里面本来有花园,现在没有了,放了一个盆景,或者养了一个金鱼缸,就这么进来,然后正房,后面有***,那么佣人从后面走,就这样跟中国的特色再稍微做了一点改变。一改变非常适合上海的特点,为什么?它的一个比较小的面积里面,把一家人就容得下来了,使他感到还有一点像原来的大户人家这样的味道。所以现在上海一讲到上海地方特色,很多人就提出石库门,成为上海地域文化的一个特点。的确这种房子,你到英国去找也找不到,也不同的,你到上海周围你一问,基本上都学它的样子,再往北方就没有了,就不是这个形状了。所以民居也是一个地域文化的一:..讲,下一次我就讲一讲,为什么会产生各种不同的地域文化?它们到底是什么原因?好,谢谢大家,这一讲就讲到这儿。