下载此beplayapp体育下载

一种利用蔗糖水解物发酵法生产柠檬酸的方法.docx


beplayapp体育下载分类:行业资料 | 页数:约11页 举报非法beplayapp体育下载有奖
1 / 11
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该beplayapp体育下载所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的beplayapp体育下载,不会出现我们的网址水印。
1 / 11 下载此beplayapp体育下载
beplayapp体育下载列表 beplayapp体育下载介绍
该【一种利用蔗糖水解物发酵法生产柠檬酸的方法 】是由【开心果】上传分享,beplayapp体育下载一共【11】页,该beplayapp体育下载可以免费在线阅读,需要了解更多关于【一种利用蔗糖水解物发酵法生产柠檬酸的方法 】的内容,可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能,选择自己适合的beplayapp体育下载,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此beplayapp体育下载到您的设备,方便您编辑和打印。一种利用蔗糖水解物发酵法生产柠檬酸的方法专利名称:一种利用蔗糖水解物发酵法生产柠檬酸的方法技术领域:本发明涉及一种持檬酸的生产方法,具体地说,涉及一种利用蔗糖水解物进行发酵生产柠檬酸的方法。背景技术:柠檬酸及其钠盐等是发酵行业的支柱产品之一,近年来,我国柠檬酸生产规模飞速发展,杼檬酸及其盐的年产量已达45万吨,是有机酸类发酵产品中产量最大的产品,其中80%出口囯外。我国柠檬酸生产原料主要以粮食作为主,我国人多地少,粮食危机日益严重。柠檬酸的原料长期供应不足,特别时玉米供应不足,柠檬酸的巿场价格将会一直上升。近年来,蔗糖产量呈逐年递升趋势,尤其是国外巿场上的蔗糖价格以低于我国的淀粉糖价格。因此,开展蔗糖发酵柠檬酸技术的研究对于减轻国内柠檬酸生产用粮的压力,保证粮食生产安全具有十分重要的意义。发明内容本发明的目的是提供一种利用蔗糖水解物进行发酵生产衧檬酸的方法,该方法利用蔗糖水解物为原料,提高了糖酸代谢速率,缩短了发酵周期,发酵液质量得以明显提高。为了实现本发明目的,本发明的一种利用蔗糖水解物发酵法生产柠檬酸的方法,~%重量百分浓度蔗糖水解物的种子培养基中进行种子培养,培养成黑曲霉液体种子;然后再经含14~16%重量百分浓度蔗糖水解物的发酵培养基中进行培养。具体地说,其包括如下步骤1)平板或斜面培养将柠檬酸生产菌种黑曲霉接种到麦芽汁琼脂平板或斜面培养基培养;2)麸曲培养然后将培养后的柠檬酸菌种黑曲霉接入一环黑曲霉孢子,在麸曲种子培养基中培养,培养成麸曲孢子;3)种子培养再将含7~12%重量百分浓度蔗糖水解物的种子培养基接入麸曲孢子,进行种子培养,培养成黑曲霉种子;4)发酵培养最后将培养好的黑曲霉种子接入含14~16%重量百分浓度蔗糖水解物的发酵培养基中进行培养。其中,本发明所述柠檬酸生产菌种为黑曲霉Co827。所述蔗糖水解物为蔗糖在酸性条件下或酶的作用下水解产物,其组成为77~81%的葡萄糖,18~22%的果糖,~%的蔗糖。步骤l)中,所述麦芽汁的浓度为24婆美度。步骤2)中,所述麸曲种子培养基组成为麸皮20~30%,~%,~%,pH自然,自来水配制。百分数(%)为重量百分数,以下同。麸曲培养条件为37X:下培养7-10天。步骤3)中,~%,~%,~%,~°/。,~%,pH自然,自来水配制。种子培养条件为37'C下通风培养2430小时。步骤4)中,发酵培养基的组成为蔗糖水解物14~16%,~%,~%,-%,~。/0,pH自然,自来水配制。本发明所述发酵培养所需碳源为蔗糖水解物;氮源为硫酸铵、玉米浆。所述发酵温度为35~39°C,~,通风比为l:(~),搅拌转速为200500rpm,培养70~85小时。本发明利用蔗糖水解物发酵法获得的柠檬酸酸度达到ll~14%,糖酸转化率大于89%。本发明利用蔗糖水解物发酵法生产柠檬酸的方法,;,除碳源以外的氮源和营养元素比较贫乏,在实验过程中利用在线控制手段,对柠檬酸发酵的培养基氮源和营养元素进行了优化,使得生产成本最低化,并建立起柠檬酸菌种生长代谢过程与发酵过程模型化及控制技术;、各种营养元素,根据微生物在生长、代谢的不同阶段对氧气、各种营养元素、各种碳源、氮源的需求差异,进行发酵生产衧檬酸,发酵液质量明显提高,提高了糖酸代谢速率,缩短了发酵周期,发酵液中蔗糖水解物发酵柠檬酸酸度达到11~14%,发酵周期7085小时,糖酸转化率大于89%;对开辟柠檬酸生产原料多样化,尤其是国外巿场的开发具有积极意义。具体实施例方式以下实施例用于说明本发明,但不用来限制本发明的范围。实施例l先将柠檬酸生产菌种黑曲霉孢子Co827接种到麦芽汁(浓度为4婆美度)琼脂平板上培养;采用平板培养的柠檬酸生产菌种在无菌状态下接入一环黑曲霉孢子到含麸皮30%,%,%的麸曲种子培养基三角瓶中,37。C培养9天。%(其为蔗糖在酸性条件下或酶的作用下水解产物,其组成为77%的葡萄糖,1%的蔗糖,22%的果糖),%,%,%,%的液体种子培养基中,pH自然,自来水配制。37°C,通风培养25小时。待液体种子培养好后,%,%,%,%,。/。的5L发酵罐发酵培养基中培养,温度为37X:,pH自然,无菌空气以通风比为l:,搅拌转速为500rpm,通风培养81小时,%,%,%。实施例2先将柠檬酸生产菌种黑曲霉孢子Co827接种到麦芽汁(浓度为4婆美度)琼脂平板上培养;釆用平板培养的柠檬酸生产菌种在无菌状态下接入一环黑曲霉孢子到含麸皮20%,%,%的麸曲种子培养基三角瓶中,37。C培养10天。%(其组成为78%的葡萄糖,%的蔗糖,%的果糖),%,°/。,%,%的液体种子培养基中,pH自然,自来水配制。37°C,通风培养28小时。待液体种子培养好后,%,%,%,%,。/。的5L发酵罐发酵培养基中培养,温度为39。C,,,搅拌转速为500rpm,通风培养79小时,%,%,%。实施例3先将柠檬酸生产菌种黑曲霉孢子Co827接种到麦芽汁(浓度为4婆美度)琼脂平板上培养;采用平板培养的柠檬酸生产菌种在无菌状态下接入一环黑曲霉孢子到含麸皮30%,%,%的麸曲种子培养基三角瓶中,37。C培养9天。将培养成熟的麸曲孢子接入到含蔗糖水解物(其组成为78%的葡萄糖,%的蔗糖,°/。的果糖)°/。,%,%,%,。/。的液体种子培养基中,pH自然,自来水配制。37°C,通风培养26小时。待液体种子培养好后,%,%,%,%,。/。的5L发酵罐发酵培养基中培养,温度为37。C,,无菌空气以通风比为l:,搅拌转速为200rpm,通风培养76小时,%,%,%。实施例4先将柠檬酸生产菌种黑曲霉孢子Co827接种到麦芽汁(浓度为4婆美度)琼脂平板上培养;釆用平板培养的柠檬酸生产菌种在无菌状态下接入一环黑曲霉孢子到含麸皮25%,%,%的麸曲种子培养基三角瓶中,37。C培养9天。%(%的葡萄糖,%的蔗糖,20%的果糖),%,°/。,%,。/。的液体种子培养基中,pH自然,自来水配制。37°C,通风培养29小时。待液体种子培养好后,%,%,%,%,°/。的5L发酵罐发酵培养基中培养,温度为39t:,,无菌空气以通风比为l:,搅拌转速为500rpm,通风培养75小时,%,%,%。实施例5先将柠檬酸生产菌种黑曲霉孢子Co827接种到麦芽汁(浓度为2婆美度)琼脂平板上培养;釆用平板培养的柠檬酸生产菌种在无菌状态下接入一环黑曲霉孢子到含麸皮30%,%,%的麸曲种子培养基三角瓶中,37。C培养10天。将培养成熟的麸曲孢子接入到含蔗糖水解物10%(%的葡萄糖,%的蔗糖,19%的果糖),%,°/。,%,%的液体种子培养基中,pH自然,自来水配制。37°C,通风培养30小时。待液体种子培养好后,%,°/。,%,°/。,%的50L发酵罐发酵培养基中培养,温度为38",,无菌空气以通风比为l:,搅拌转速为400rpm,通风培养78小时,°/。,%,%。实施例6先将杼檬酸生产菌种黑曲霉孢子Co827接种到麦芽汁(浓度为4婆美度)琼脂平板上培养;采用平板培养的柠檬酸生产菌种在无菌状态下接入一环黑曲霉孢子到含麸皮30%,%,%的麸曲种子培养基三角瓶中,37。C培养9天。%(其组成为80%的葡萄糖,%的蔗糖,%的果糖),%,%,%,%的液体种子培养基中,pH自然,自来水配制。37°C,通风培养26小时。待液体种子培养好后,%,%,%,%,%的50L发酵罐发酵培养基中培养,温度为37X:,,无菌空气以通风比为l:,搅拌转速为400rpm,通风培养77小时,°/。,°/。,%。实施例7先将柠檬酸生产菌种黑曲霉孢子Co827接种到麦芽汁(浓度为4婆美度)琼脂平板上培养;釆用平板培养的柠檬酸生产菌种在无菌状态下接入一环黑曲霉孢子到含麸皮30%,%,%的麸曲种子培养基三角瓶中,37。C培养7天。%(其组成为80%的葡萄糖,%的蔗糖,%的果糖),%,%,%,%的液体种子培养基中,pH自然,自来水配制。37°C,通风培养30小时。待液体种子培养好后,%,%,%,%,。/。的500L发酵罐发酵培养基中培养,温度为37。C,,无菌空气以通风比为l:,搅拌转速为350rpm,通风培养74小时,%,°/。,%。虽然,上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述,但在本发明基础上,可以对之作一些修改或改进,这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此,在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进,均属于本发明要求保护的范围。,其特征在于,~%重量百分浓度蔗糖水解物的种子培养基中进行种子培养,培养成黑曲霉液体种子;然后再经含14~16%重量百分浓度蔗糖水解物的发酵培养基中进行培养。,其特征在于,其包括如下步骤1)平板或斜面培养将杼檬酸生产菌种黑曲霉Co827接种到麦芽汁琼脂平板或斜面培养基培养;2)麸曲培养然后将培养后的柠檬酸菌种黑曲霉Co827接入一环黑曲霉孢子,在麸曲种子培养基中培养,培养成麸曲孢子;3)~%重量百分浓度蔗糖水解物的种子培养基接入麸曲孢子,进行种子培养,培养成黑曲霉种子;4)发酵培养最后将培养好的黑曲霉种子接入到含14~16%重量百分浓度蔗糖水解物的发酵培养基中进行培养。,其特征在于,所述柠檬酸生产菌种为黑曲霉Co827。-3任意一项所述的生产柠檬酸的方法,其特征在于,所述蔗糖水解物组成为77~81%的葡萄糖,18~22%的果糖,~%的應糖。-4任意一项所述的生产杼檬酸的方法,其特征在于,步骤3)中,~10,5%,~%,~%,~%,-%,pH自然,自来水配制。,其特征在于,所述种子培养条件为37°C下通风培养24~30小时。-6任意一项所述的生产柠檬酸的方法,其特征在于,发酵培养基的组成为蔗糖水解物14~16%,~%,~%,~%

一种利用蔗糖水解物发酵法生产柠檬酸的方法 来自beplayapp体育下载www.apt-nc.com转载请标明出处.

相关beplayapp体育下载 更多>>
非法内容举报中心
beplayapp体育下载信息
  • 页数11
  • 收藏数0收藏
  • 顶次数0
  • 上传人开心果
  • 文件大小22 KB
  • 时间2024-04-17