基础知识营养教育和社区营养管理基础.ppt

该【基础知识营养教育和社区营养管理基础 】是由【1557281760】上传分享，beplayapp体育下载一共【47】页，该beplayapp体育下载可以免费在线阅读，需要了解更多关于【基础知识营养教育和社区营养管理基础 】的内容，可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能，选择自己适合的beplayapp体育下载，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此beplayapp体育下载到您的设备，方便您编辑和打印。第一节营养教育重点掌握:营养教育的概念;营养教育的主要内容;营养教育的目的与意义。安泰营养学院营养教育是以改善人民营养状况为目标,通过营养科学的信息交流,帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食****惯的教育活动和过程,是健康教育的重要组成部分。世界卫生组织的定义,营养教育是“通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动”。安泰营养学院一、营养教育概述营养教育的目的在于提高各类人群对营养与健康的认识,消除或减少不利于健康的膳食营养因素,改善营养状况,预防营养性疾病的发生,提高人们的健康水平和生活质量。按照现代健康教育的观点,营养教育并非仅仅传播营养知识,还应为个体、群体和社会改变膳食行为提供必需的营养知识、操作技能和服务能力。(1)营养教育的主要对象1)个体。主要指公共营养和临床营养工作的对象。2)各类组织机构。包括学校、部队或食品企业等。3)社区。包括街道、居委会、餐馆、食品店、社区保健等各种社会职能机构。4)政府部门。包括政府部门的有关领导和工作人员。安泰营养学院(2)营养教育工作者需要具备的知识和能力:1)掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识。2)了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响。3)具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础。4)具有传播营养知识的能力。5)有一定现场组织协调和研究能力。(1)有计划地对餐饮业、农业、轻工等部门的有关人员进行营养知识培训。(2)将营养知识纳入中小学的教育内容,从幼年开始培养良好的饮食****惯。(3)将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系,提高初级卫生保健人员及其服务居民的营养知识。(4)利用各种宣传媒介,广泛开展群众性营养宣传活动,纠正不良饮食****惯等。,通过一些营养专家开展多层面营养宣教,对儿童、家长及教师进行讲课、咨询,发放、张贴营养宣传材料,使他们的营养认知有很大提高,食物选择及消费趋于合理。安泰营养学院二、营养教育的实施步骤一个完善的营养教育项目应当包括下述六个方面的工作。,及其对生活质量的影响;了解该人群在膳食营养方面哪些行为可以改变,哪些行为不能改变或很难改变。;在此基础上确定营养干预目标,包括总体目标与具体目标;接着制订传播、教育策略以及实施计划,包括确定与分析目标人群、实施机构和人员、教育内容以及活动日程等。(1)确认是否有现成的、可选用的营养教育材料能收集到相关的营养宣传材料可直接选用;如果收集不到,可以自行设计制作,如小册子、挂图、传单等。(2)确定对教育对象进行营养教育的最佳途径宣传途径包括个体传播、面对面交流、讲课、大众传播等。(3)确定营养教育最适合的宣传方式宣传方式包括小册子、幻灯、录像带、讲课等。安泰营养学院