下载此beplayapp体育下载

非可溶性膳食纤维的制备工艺的制作方法.docx


beplayapp体育下载分类:论文 | 页数:约9页 举报非法beplayapp体育下载有奖
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该beplayapp体育下载所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的beplayapp体育下载,不会出现我们的网址水印。
1 / 9 下载此beplayapp体育下载
beplayapp体育下载列表 beplayapp体育下载介绍
该【非可溶性膳食纤维的制备工艺的制作方法 】是由【开心果】上传分享,beplayapp体育下载一共【9】页,该beplayapp体育下载可以免费在线阅读,需要了解更多关于【非可溶性膳食纤维的制备工艺的制作方法 】的内容,可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能,选择自己适合的beplayapp体育下载,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此beplayapp体育下载到您的设备,方便您编辑和打印。非可溶性膳食纤维的制备工艺的制作方法专利名称:非可溶性膳食纤维的制备工艺的制作方法非可溶性膳食纤维的制备工艺技术领域:本发明涉及食品添加剂生产领域,更具体地讲,涉及一种非可溶性膳食纤维的制备。背景技术:目前市场上都专注于可溶性膳食纤维的提取,而非可溶性膳食纤维的生产尚未见报道。非可溶性纤维包括纤维素、木质素和部分半纤维素,来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非可溶性纤维可降低患肠癌的风险,同时能够吸收食物中的有毒物质,预防便秘并弱化消化道中细菌排出的***。膳食纤维为第七营养素,随着生活水平的提高,需要大量低成本的非可溶性膳食纤维添加在食品中,满足不同食品性能要求,使食品的产品特征更佳。国内尚没有非可溶性膳食纤维的工业生产,德国JRS,美国internatfibre拥有生产非可溶性膳食纤维技术并进行大规模生产,但他们的技术生产的非可溶性膳食纤维工艺复杂、成本高。目前也有报导非可溶性膳食纤维制备方法,主要采用酸解木质素,双氧水漂白等工艺。对除木质素和有色物方面,单独使用双氧水没能达到深度去除木质素以及色度的目的,表现在麦草类非可溶性膳食纤维的白度徘徊在70-75°之间,木质素的残余量会影响非可溶性膳食纤维的保水性能,低白度将会影响到消费者感官。发明内容本发明所要解决的技术问题是,提供一种利用植物原料提取纤维素以及半纤维素,制备白度达到80°以上的非可溶性膳食纤维的方法。为了解决上述问题,本发明提供了一种非可溶性膳食纤维的制备工艺,包括以下步骤(1)选取植物原料;(2)提纯将步骤(1)获得的原料、食品级纯碱和水放入高温高压反应器中反应得到浆料,所述食品级纯碱是指浓度达到380_410g/L的纯碱;(3)脱氧木质素将步骤(2)获得的浆料在氧反应器中反应,反应条件如下反应时间40-70min浆料浓度7-12%浆料温度85-105°C反应器内压力250-600KPa浆料PH值10-12使用的化学品、--200°C氧气纯度彡93%-(400g/L化学品用量氧气15-40kg/aPmt氢氧化钠10-30kg/aPmt(4)漂白步骤C3)处理后的浆料经过下述三个阶段漂白得到纯度达97%、白度80°之上的非可溶性膳食纤维A段用双氧水进行漂白B段氧气作用下,用碱抽提C段用双氧水进行漂白使用的化学品以及蒸汽条件双氧水溶液浓度30g/l(双氧水)氧气(纯度)彡93%---200°C所述A段的反应条件反应时间50-80min浆料浓度8-12%浆料温度45-70°-,所述A反应器为装有混合装置的密闭容器;所述B段的反应条件反应时间100-140min浆料浓度8-12%浆料温度65-80°-,所述B反应器为装有混合装置的密闭容器;所述C段的反应条件反应时间120-175min浆料浓度8-12%浆料温度60-75°-,所述C反应器为装有混合装置的密闭容器;(5)超微粉碎采用超微粉碎方法对干燥好的非可溶性膳食纤维进行粉碎。优选从植物原料麦草中提取非可溶性膳食纤维,包括以下步骤(1)选取植物原料,所述植物原料是麦草,麦草水分在10-30%,草片长度在20-50mm;(2)提纯将步骤(1)获得的麦草、食品级纯碱和水放入高温高压反应器中反应得到浆料,所述食品级纯碱是指浓度达到380-410g/L的纯碱;具体添加量如下食品级纯碱(质量百分含量,相对绝干草量计算)15--(min)压力(MPa)一次升温300—-——-,即KMnO4值(11-15)K残碱余量(16-25)g/1[0061[0062[0063[0064[0065[0066[0067[0068[0069[0070[0071[0072[0073[0074[0075[0076(3)脱氧木质素将步骤(2)获得的浆料在氧反应器中反应,,其特征在干,包括以下步骤(1)选取植物原料;(2)提纯将步骤(1)获得的原料、食品级纯碱和水放入高温高压反应器中反应得到浆料,所述食品级纯碱是指浓度达到380-410g/L的纯碱;(3)脱氧木质素将步骤(2)获得的浆料在氧反应器中反应,反应条件如下反应时间40-70min浆料质量百分比浓度7-12%浆料温度85-105°C反应器内压カ250-600KPa浆料PH值10-12使用的化学品、---200°C氧气纯度>93%--40kg/aPmt氢氧化钠10-30kg/aPmt(4)漂白步骤C3)处理后的浆料经过下述三个阶段漂白得到纯度达97%、白度80°之上的非可溶性膳食纤维A段用双氧水进行漂白B段氧气作用下,用碱抽提C段用双氧水进行漂白使用的化学品以及蒸汽条件双氧水溶液浓度30g/l(双氧水)氧气(纯度)>93%---200°C所述A段的反应条件反应时间50-80min浆料质量百分比浓度8-12%浆料温度45-70°-,所述A反应器为装有混合装置的密闭容器;所述B段的反应条件反应时间100-140min浆料质量百分比浓度8-12%浆料温度65-80°-,所述B反应器为装有混合装置的密闭容器;所述C段的反应条件反应时间120-175min浆料质量百分比浓度8-12%浆料温度60-75°-,所述C反应器为装有混合装置的密闭容器;(5)超微粉碎采用超微粉碎方法对干燥好的非可溶性膳食纤维进行粉碎。,其特征在于,包括以下步骤(1)选取植物原料,所述植物原料是麦草,麦草水分在10-30%,草片长度在20-50mm;(2)提纯将步骤(1)获得的麦草、食品级纯碱和水放入高温高压反应器中反应得到浆料,所述食品级纯碱是指浓度达到380-410g/L的纯碱;具体添加量如下食品级纯碱(质量百分含量,相对绝干草量计算)绝干麦草重量水重量麦草在反应器中的反应条件以及过程一次升温,时间:30min,压力0—,时间15-20min,压力0.·45—,时间:40min,—,时间:120-180min,,即KMnO4值11-15K残碱余量16-25g/l(3)脱氧木质素将步骤(2)获得的浆料在氧反应器中反应,反应条件如下反应时间40-60min浆料质量百分比浓度7-12%浆料温度85-105°C反应器内压力250-450KPa浆料PH值10-12使用的化学品、---200°C氧气纯度>93%-(400g/L化学品用量氧气15-40kg/aPmt氧氧化钠10-20kg/aPmt(4)漂白步骤03)处理后的菜料经过下述三个阶段漂白得到纯度达97%、白度80°之上的非可溶性膳食纤维A段用双氧水进行漂白B段氧气作用下,用碱抽提e段用双氧水进行漂白使用的化学品以及蒸汽条件双氧水溶液浓度30g/l(双氧水)氧气(纯度)>93%---20(rC所述A段的反应条件反应时间50-70min菜料质量百分比浓度8-12%菜料温度45-6(--140min菜料质量百分比浓度8-12%菜料温度65-8(--160min菜料质量百分比浓度8-12%菜料温度60--(5)超微粉碎采用超微粉碎方法对干燥好的非可溶性膳食纤维进行粉碎。,其特征在于,包括以下步骤(1)选取植物原料,所述植物原料是竹子,长度10cm,面积20cm';(2)提纯将步骤(1)获得的竹子、食品级纯碱和水放入高温高压反应器中反应得到菜料,所述食品级纯碱是指浓度达到380-410g/L的纯碱;具体添加量如下食品级纯碱(质量百分含量,相对绝干竹子计算)20--,时间30min,压力0—,时间20min,,时间15-20min,—,时间40-60min,—,时间150-210min,,即KMn04值12-18K残碱余量25-34g/l(3)脱氧木质素将步骤(2)获得的菜料在氧反应器中反应,反应条件如下反应时间45-70min菜料质量百分比浓度7-12%菜料温度85-105反应器内压力260-600KPa菜料PH值10-12使用的化学品、---20(rC氧气纯度>93%-%---20(rC所述A段的反应条件反应时间60-80min菜料质量百分比浓度8-12%菜料温度50-7(-:反应时间100-140min浆料质量百分比浓度8-12%浆料温度65-80°-:反应时间135-175min浆料质量百分比浓度8-12%浆料温度65-75°-(5)超微粉碎采用超微粉碎方法对干燥好的非可溶性膳食纤维进行粉碎c全文摘要本发明公开一种非可溶性膳食纤维的制备工艺,主要包括以下(1)选取植物原料;(2)提纯;(3)脱氧木质素;(4)漂白;(5)超微粉碎五个步骤,采用氧脱木素与双氧水漂白有效地把白度提升到了80°以上,制作工艺简单、成本低,具有广阔的市场价值。

非可溶性膳食纤维的制备工艺的制作方法 来自beplayapp体育下载www.apt-nc.com转载请标明出处.

相关beplayapp体育下载 更多>>
非法内容举报中心
beplayapp体育下载信息
  • 页数9
  • 收藏数0收藏
  • 顶次数0
  • 上传人开心果
  • 文件大小19 KB
  • 时间2024-04-13