第四章2糖类.doc

该【第四章2糖类 】是由【夏天教育】上传分享，beplayapp体育下载一共【9】页，该beplayapp体育下载可以免费在线阅读，需要了解更多关于【第四章2糖类 】的内容，可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能，选择自己适合的beplayapp体育下载，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此beplayapp体育下载到您的设备，方便您编辑和打印。第四章 ( ) :本题考查葡萄糖的结构及性质。根据葡萄糖的结构简式CH2OH—CH(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO 可知其为一种多羟基醛,选项 A错误;葡萄糖不能再水解,属于单糖,选项B正确;葡萄糖在人体内氧化产生乙醇,进而被氧化为二氧化碳和水,选项C错误;葡萄糖为一种多羟基醛,羟基可以发生酯化反应,选项D错误。答案: ( ) ,蔗糖不能发生银镜反应解析:蔗糖与麦芽糖的分子式都是C122211,二者互为同分异HO构体;麦芽糖是还原性二糖,而蔗糖无还原性;蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖,而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案: ( )、氢、:淀粉、纤维素均可表示为 (C6H10O5)n,由于n值不同,二者不属于同分异构体,但 C、H、O元素的质量比相同,二者均属于多糖,但化学性质不同。答案: ( ),,,看溶液是否褪色解析:检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基, 将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热,看是否有红色沉淀生成来判定, 当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案: (醋酸)的主要过程,可用化学方程式表示为:(1) 。催化剂(2)C6H12O6――→2CH3CH2OH+2CO2。葡萄糖(3)。(4)2CH催化剂2CH3COOH。――→3CHO+O2△检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是___________________________________________________________________。解析:因过程中(2)、(4)两步反应已给出,不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应,反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应,而检验淀粉可用碘水。催化剂答案:(1)(C6H10O5)n+nH2O――→nC6H12O6。淀粉葡萄糖(3)2CHCu2CH3CHO+2H2O――→3CH2OH+O2△(4)取样品适量于一试管中,然后向其中加入少量碘水,若变蓝,则含有淀粉,反之则没有(时间:40分钟 分值:100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意,每小题 8分,共48分)[A级 基础巩固]基础题Ⅰ,现象正确的应为 ( )①具有丁达尔现象 ②通直流电有电泳现象 ③滴入碘酒显蓝色 ④加入几滴浓***变黄色 ⑤滴入溴水,溴水褪色 ⑥加入几滴稀硫酸加热,再加入银氨溶液,加热有银镜出现A.①②③ B.③⑤⑥C.①③ D.①③⑥解析:澄清的淀粉溶液一般情况下属于胶体, 所以具有丁达尔现象,但胶粒不显电性,通直流电没有电泳现象,滴入碘酒会呈蓝色。答案:,除一种物质外其余三种物质都具有相同的最简式,这种物质是( ) :最简式是用元素符号表示化合物分子中各元素的原子个数比的最简关系式。乙酸乙酯最简式为 C2H4O,甲醛最简式为 CH2O,乙酸最简式为CH2O,葡萄糖最简式为 CH2O。答案: ( ) :, 下列叙述正确的是( ),,纤维素可以作为人类的营养物质解析:过多的食用糖类物质后,有一部分会转变为脂肪,使人体发胖,B错;淀粉在人体内水解先生成糊精,进一步水解得到麦芽糖,最终水解得到葡萄糖,C错;人体内没有纤维素水解所需要的酶,故不能作为人类的营养物质, D错。答案::下列说法正确的是( ),,②中1molM完全反应可以生成 3mol乙醇D.③和④都发生了氧化还原反应解析:纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖, 淀粉在一定条件下也能够按照此路线制备乙酸乙酯, A项正确;反应①是纤维素的水解,纤维素水解产物是葡萄糖,结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,含有醛基,能发生银镜反应,B项错误;葡萄糖在酒化酶的作用下产酶生乙醇和CO2:C6H12O6――→2C2H5OH+2CO2↑,C项错误;③属于氧化反应,④属于取代反应 (酯化反应),D项错误。答案:A基础题Ⅱ ( ),:并非所有的糖都有甜味,如纤维素等多糖没有甜味,也不H2mOm通式,如脱氧核糖的分子式为 C5H10O4,A错误;麦芽糖水解只生成葡萄糖, B错误;若淀粉部分水解生成葡萄糖,也可以发生银镜反应,即银镜反应不能判断溶液中是否还含有淀粉,应用碘水判断淀粉水解是否完全, C错误;淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物, D正确。答案:、B、C、D四种有机物,它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验可知: (Ⅰ)B、C均能发生银镜反应;(Ⅱ)A遇碘水变蓝色;(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。(1)A是________,B是________,C是________,D是________。(2)写出有关反应的化学方程式:①蔗糖水解:,②葡萄糖发生银镜反应:,③甲酸乙酯水解:。解析:(Ⅰ)能发生银镜反应的物质,其结构中一定含有—CHO,因此B、C应是葡萄糖与 HCOOC2H5中的一种。(Ⅱ)遇碘水显蓝色的是淀粉。(Ⅲ)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。答案:(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖稀H2SO4(2)①C12H22O11+H2O――→C6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖△②CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH――→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3③HCOOC2H5+H2O+HHCOOH+C2H5OH△[B级 能力提升]将蔗糖溶于水配成10%的溶液,分装在两个试管中。在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热,然后再加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热,没有红色沉淀产生,原因是 ___________________;在第二个试管中加入几滴稀硫酸,再放在水浴中加热,再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2悬浊液,加热后的现象是,加入足量NaOH溶液的作用是。上述实验中发生反应的化学方程式是____________________________________________________________________________。解析:蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖,但用新制Cu(OH)2检验醛基的存在时,要用NaOH溶液中和H2SO4。答案:水解液中含有H24,破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄SO糖发生反应生成红色沉淀中和硫酸122211+H2O稀硫酸612O6+C612O6,――→CHO△CHH蔗糖葡萄糖果糖H2SO4+2NaOH===Na2SO4+2H2O,△CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH――→CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+,请按要求填空:(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银,常利用上述反应 ______(填序号)。(2)①②的反应类型为________(填字母)。 (3)反应④可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量,该反应的化学方程式为 。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为 _________。解析:工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液反应,还原出单质银的性质,所以应为反应③;①②反应是淀粉与水反应生成葡萄糖和麦芽糖,因此为水解反应;第 (3)小题和第(4)小题△的反应方程式分别为 CH2OH—(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2――→CH2OH—(CHOH)4—COOH+Cu2O↓+2H2O,6O2+C6H12O6―→6CO2+6H2O。答案:(1)③ (2)C (3)CH2OH—(CHOH)4—CHO+△2Cu(OH)2――→CH2OH—(CHOH)4—COOH+Cu2O↓+2H2O(4)C6H12O6+6O2―→6CO2+6H2O