下载此beplayapp体育下载

第四章第一节粮豆与粮豆制品的卫生1.pptx


beplayapp体育下载分类:行业资料 | 页数:约27页 举报非法beplayapp体育下载有奖
1 / 27
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该beplayapp体育下载所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的beplayapp体育下载,不会出现我们的网址水印。
1 / 27 下载此beplayapp体育下载
beplayapp体育下载列表 beplayapp体育下载介绍
该【第四章第一节粮豆与粮豆制品的卫生1 】是由【cjl201801】上传分享,beplayapp体育下载一共【27】页,该beplayapp体育下载可以免费在线阅读,需要了解更多关于【第四章第一节粮豆与粮豆制品的卫生1 】的内容,可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能,选择自己适合的beplayapp体育下载,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此beplayapp体育下载到您的设备,方便您编辑和打印。第四章第一节粮豆与粮豆制品的卫生汇报人:AA2024-01-11目录CONTENTS粮豆及其制品概述粮豆中污染物及有害因素粮豆制品中微生物污染及控制措施粮豆和粮豆制品卫生标准与法规现场检查与评估方法论述总结:提高粮豆与粮豆制品卫生质量,保障人民群众身体健康01CHAPTER粮豆及其制品概述粮豆是指用作粮食或饲料的各种豆类,包括大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等。粮豆定义根据种类和用途,粮豆可分为食用豆类、油料豆类、饲料豆类等。粮豆分类粮豆定义与分类包括浸泡、磨浆、煮浆、点浆、凝固、成型等步骤,用于制作豆腐、豆浆等传统食品。采用先进的加工技术和设备,如真空脱气、均质、超高温瞬时灭菌等,用于生产豆奶、豆腐干、豆皮等现代豆制品。粮豆制品加工工艺现代加工工艺传统加工工艺粮豆及其制品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分,尤其是大豆及其制品,蛋白质含量丰富,且为优质蛋白质。营养价值粮豆及其制品具有多种功能特性,如降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化、抗衰老等。其中,大豆异黄***、大豆皂苷等成分具有特殊的生理功能,对人体健康有益。功能特性营养价值与功能特性02CHAPTER粮豆中污染物及有害因素粮豆作物生长过程中,为防止病虫害,常使用各种农药。农药使用现状农药残留危害控制措施长期摄入农药残留超标的粮豆,可能导致人体慢性中毒,影响神经系统、生殖系统等。加强农药使用监管,推广生物防治等绿色防控技术,减少化学农药的使用。030201农药残留问题工业废水、废气排放以及农业活动中化肥、农药的过度使用等。重金属来源粮豆中重金属如铅、镉等超标,可能对人体造成损害,如影响神经系统、造成肾脏疾病等。重金属危害加强土壤重金属污染治理,严格控制工业“三废”排放,合理使用化肥和农药。控制措施重金属污染问题粮豆在生长、收获、储存等过程中可能受到真菌污染,产生真菌***。真菌***产生原因如黄曲霉***等真菌***具有强致癌性,对人体健康造成极大威胁。真菌***危害加强粮豆储存管理,保持干燥通风的环境,防止真菌生长;采用生物防治等方法减少真菌污染。控制措施真菌***污染问题

第四章第一节粮豆与粮豆制品的卫生1 来自beplayapp体育下载www.apt-nc.com转载请标明出处.

相关beplayapp体育下载 更多>>
非法内容举报中心
beplayapp体育下载信息
  • 页数27
  • 收藏数0收藏
  • 顶次数0
  • 上传人cjl201801
  • 文件大小7.58 MB
  • 时间2024-02-11