2024高级茶艺师职业资格考试单选练习题及答案.pdf

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:正确109、(判断题)尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性,用自己最大的努力尽到自己的职业责任。参考答案:正确110、(判断题)茶艺师在置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。参考答案:正确111、(判断题)新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用。参考答案:正确112、(判断题)当宾客入座后,服务员将茶单双手交与宾客,并适时地为宾客介绍茶叶,为宾客选定茶。14/18:..参考答案:错误113、(判断题)闽红“三大工夫”茶,由于产地不同,茶树品种不同,品质风格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。参考答案:正确114、(判断题)宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。参考答案:正确115、(判断题)秋天宜饮用绿茶,是因为绿茶维生素C含量高,品质温和适中。参考答案:正确116、(判断题)洞庭碧螺春的外形条索纤细,卷曲如螺。参考答案:正确117、(判断题)引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。参考答案:正确118、(判断题)唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。参考答案:错误119、(判断题)在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,长相、身材也很重要。参考答案:错误120、(判断题)台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、15/18:..品茶。参考答案:正确121、(判断题)宋代饮茶方法主要是煮茶。参考答案:错误122、(判断题)洞庭碧螺春的外形条索粗壮,卷曲如螺。参考答案:错误123、(判断题)雨水属于软水。参考答案:正确124、(判断题)推销业务交往中正确递交名片,应是“由少而老”或“由远而近”为序。参考答案:错误125、(判断题)世界上第一部茶书的作者是陆羽。参考答案:正确126、(判断题)由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具,以避免冲泡中温度降低。参考答案:错误127、(判断题)陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,江水中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。参考答案:正确128、(判断题)劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。16/18:..参考答案:正确129、(判断题)在与宾客服务交流过程中,茶艺师要注意说话的语音、语速、语调。参考答案:正确130、(判断题)在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导宾客到适当的位置,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折。参考答案:正确131、(判断题)在茶艺馆营业前的准备中,要求茶艺师化淡妆,不可浓妆艳抹,不喷洒香水。参考答案:正确132、(判断题)茶艺师要把握时机进行导购推销,顾客进门时属于最佳时机。参考答案:错误133、(判断题)泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。参考答案:错误134、(判断题)茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节。参考答案:正确135、(判断题)茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。参考答案:错误17/18:..136、(判断题)茶点大致可以分为果仁类、水果类、甜点、咸点四大类。参考答案:错误137、(判断题)茶树扦插繁殖后代,能充分保持母株高产和抗性的特性。参考答案:错误138、(判断题)花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。参考答案:正确139、(判断题)判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。参考答案:正确140、(判断题)审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。参考答案:错误18/18