下载此beplayapp体育下载

2024在酒店的实习报告优质9.docx


beplayapp体育下载分类:行业资料 | 页数:约29页 举报非法beplayapp体育下载有奖
1 / 29
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该beplayapp体育下载所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的beplayapp体育下载,不会出现我们的网址水印。
1 / 29 下载此beplayapp体育下载
beplayapp体育下载列表 beplayapp体育下载介绍
该【2024在酒店的实习报告优质9 】是由【金】上传分享,beplayapp体育下载一共【29】页,该beplayapp体育下载可以免费在线阅读,需要了解更多关于【2024在酒店的实习报告优质9 】的内容,可以使用beplayapp体育下载的站内搜索功能,选择自己适合的beplayapp体育下载,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此beplayapp体育下载到您的设备,方便您编辑和打印。2022在酒店的实****报告在酒店的实****报告3篇 在我们平凡的日常里,报告与我们愈发关系亲密,不同的报告内容同样也是不同的。写起报告来就毫无头绪?以下是我收集整理的在酒店的实****报告3篇,希望能够帮助到大家。在酒店的实****报告篇1 实****报告是指各种人员实****期间须要撰写对实****期间工作学****经验进行描述文本。它是应用写作重要文体之一。下面是我整理酒店咨客实****周记报告,希望对你有所帮助! 一、实****目的 本次实****主要是为了帮助我们将酒店管理课堂上所学理论学问与实践阅历相结合,为日后课程学****打下良好基础。另外,终归课堂上理论学问跟实际状况中应用技能是存在肯定差距,对实际阅历积累和感受也有助于我们增加日后走出校内走进社会时就业机会。 二、实****内容 XXX酒店为我们实****生供应部门有许多种,其中有房务部、财务部、客服部和餐饮部。相对应岗位有前台服务员、门童、商务中心文员、各中心收银、运动中心客服、各类餐饮服务员和咨客。 经过面试,我最终岗位是艾葳格兰西餐厅和雄冠餐厅咨客。咨客这个岗位相对来说用到体力活动较少,但须要用到脑力地方会比较多。另外工作内容比较繁琐,例如西餐厅方面,西餐厅主要是早餐营业,还有团队用餐等。我们要站在门口咨客台后面对客人问好。早餐要刷房卡,因为大部分客房是有包含两份免费早餐,所以要以刷房卡形式来记录。假如是一些房间没包含早餐,或是房间里住三个人其中一份超出了要买单,这种状况我们就须要去打账单,然后在人山人海餐厅里找到那位客人,然后给他签单。早餐结束后还要下总单、打报表和计算营业额等等;团队用餐话要收餐券、下总单、找签单人签单、计算营业额和交核数等等。 团队用餐找签单人签单时候比较麻烦,因为咨客是不相识签单人,手里只有个名字,连手机号码也没有,所以工作起来难度很大。于是动一动脑子,虽然我不知道签单人是谁,可是我可以问啊!而询问对象也有许多,一是我们部门经理或主管;二是这个团队跟单人;而最终一点,也是我觉得最有用一点(因为第一二点话不能保证在关键时刻能找到经理和跟单人),就是问这个团队客人。因为客人在进餐厅用餐和已用完餐要离开时候都会经过咨客台,我只要礼貌地说:“您好!不好意思打搅一下,请问某某某先生/小姐(签单人名字)是哪位啊?”大多数状况下都会由此知道答案。而还有一个方法就是靠自己视察,一般状况下,签单人也会是负责人,所以细致视察,看起来常常在组织或者常常过来跟我方交代事情或询问问题就是签单人了。有了也许答案之后等他走过我身边时候我就跟他确认一下,通常都会精确无误。 而雄冠餐厅,它是以足球为主题吃西餐餐厅,它主要是接散客零点。同样,这边咨客也要站在门口迎客,还有下单、结账之类。 到后面两个月,因为部门内部要岗位交叉培训,所以我岗位换成了服务员。服务员是比较辛苦一个职位,做事情也很杂,而且是比较须要体力。基本工作内容是开市、为客人倒茶、用托盘为客人上菜和收盘子、尽量满意客人需求、整理桌子、换台布、清理垃圾、擦餐具和杯子、叠餐巾,还有一些搬搬抬抬工作等等。在自助餐中我们用托盘去为客人收盘子时候,有些客人会把全部要收盘子都往我们托盘上堆,完全没有考虑到我们单手托着托盘托不托得了这么多,而我们也只能硬着头皮帮客人收走,所以,这对我们臂力和腕力都是一个很大考验。 在酒店里,没有说一个萝卜一个坑,你是哪个岗位就在哪个岗位,而是哪里须要支援我们就要到哪里去。在实****5个半月期间,我去支援过会议中心几次,而去中餐厅也支援过十几次了。去会议帮忙主要是帮他们拉齐会议桌和椅子,削铅笔,摆文件夹和笔之类。而去中餐厅帮忙方面,虽然一样都是服务员,可是详细工作内容却不太一样,终归中餐和西餐是存在肯定差异。去中餐帮忙主要是服务大型宴会围餐,每三个人看两桌,负责酒水、上菜,还有整理台面、换台布、摆中式餐位等等。 三、实****体会 从20xx年9月5日到20xx年2月20日,我们整整实****了5个半月。这段时间说长不长,说短也不短。刚刚来时候是几天入职培训,这让我们总体相识了不只是XXX酒店,还有XX集团总体概况。然后是部门面试,经过面试,我被餐饮部西餐部录用了。其实一起先对这个职位并不是很熟识,因为在学校课堂上很少涉及餐饮,就算间或有涉及到,也是讲中餐讲得比较多。 在西餐部这个小家庭里我学到了许多东西,下面分几个方面来说一下。 (一)基本工作技能方面 我相识到了各种刀叉和杯子摆法,以及服务员、咨客、送餐员、领班、主管,甚至是经理工作职责和服务技能。忙时候我们还要去会议和中餐支援,所以我们学到不单单只是西餐东西。 (二)人际关系方面 我学到了如何和同事以及上级和谐相处。其实最难处理应当是和客人之间服务关系,有些客人素养并不能跟上时代文明脚步,而我们却不能跟他们吵,这时候就是考验我们反应实力和沟通实力时候了。像去中餐帮忙时候,因为多是晚宴,所以客人很喜爱一边喝酒一边抽烟。可是宴会厅里面是禁止吸烟,因为那些台布和地毯都是易燃物,一不当心话是很可能发生火灾。另外,吸烟也会造成空气浑浊。此外,多人吸烟话还会造成烟雾报警器启动,然后导致自动洒水。这些都是比较严峻。可是我们不能干脆说“这里是不行以吸烟”,因为对客人说“不”是最大忌讳,于是我想了想,我就跟客人说:“先生,不好意思,这里面是无烟区,假如您想吸烟话,外边有个特地供客人吸烟地方。”这样说出来客人就不会太抵触,而且觉得你为他供应了一个解决方案。这就是我在人际关系方面进步。 (三)个人思想方面 经过这5个多月磨练,我团队精神更加强了,我学到了如何和同事们和谐地合作,将工作效率值达到最大。还有就是我抗压实力更加好了,其实服务员不是很好当,有来自家人压力,觉得辛辛苦苦培育了十几年本科高校生竟然去当服务员;有来自客人压力,觉得服务员就是低人一等,可以尽情使唤,尽情刁难;有来自上级压力,有各种指责,各种加班,各种不体谅。外界环境变更不了,但我们可以变更我们心态。只要自己不看不起自己,努力学****东西,努力做好份内事情,虚心接受前辈指导,我信任我可以做好一切,我也真做好了一切。 (四)生活方面 因为西餐主营早餐,而我班次基本都是早班,所以每天要凌晨5点半就起床,上6点半班。而在冬天凌晨,特殊是下大雨冬天凌晨,很冷很冷,要在这种天气起床真很不简单,可是我还是每天克服这个困难,每天都没有迟到。我觉得在以后生活中,我自控实力会为我人生带来好处。虽然每天上8个小时班,有时还要加班,可是我还是挤出了许多时间来学****我感爱好东西。在这5个半月里,我利用零零散散时间看了8本书,3本关于人生哲学,5本关于平面设计;此外,学了PS软件和AI软件部分操作;完成了一个围棋嬉戏界面设计;另外还背了1161个英语单词,练了39节英语口语。忙和累并不是不学****借口,其实只要自己有心学就会有时间学。 这半年时间,对我自己来说是一个蜕变,它让我成为了更好自己。人或许就是要经验一些,才会更珍惜一些,也才会更成长一些。在以后不管是工作、学****还是生活道路上,我想我都会感谢曾经在XXX酒店实****过,我信任,我会越走越好,只要坚信自己,专心做好该做事,我可以。 四、对实****建议 这次实****虽然让我学到了许多,可是也有一些不足地方。例如酒店规定每个月培训,基本每个月都有四五次培训,可是培训内容和形式都不是很好。我觉得可以适当削减培训次数,把重心转到提高培训质量上来。 另外,我们实****生去实****并不应当把我们也当成正式员工来安排。终归我们还是学生,是去酒店学东西,是去酒店学管理,不应当让我们觉得似乎自己真是个社会人了,每天除了上班没有其他内容。学校和酒店应当给我们支配一个有关于管理培训,这样才能不负最初让我们去实****目——让我们学到更多东西。 总体来说这次实****还是值得,希望在以后日子里,我们、学校和酒店都能共同进步,创建出辉煌将来。在酒店的实****报告篇2 xxxxxx酒店是一所由合生创展集团投资,由合生国际酒店管理集团有限公司管理的,根据国家五星级标准建立的商务会议精品式酒店。酒店滨临xx,近邻广交会新址琶洲会展中心。 本次实****我们分别被安排到前厅、客房、宴会和康乐会所部等部门,各部门的工作在此就不一一介绍了,在这里主要讲一下我们实****这一个月来的一些感受和看法。 1、心态的调整。 在实****过程中,心态的调整很重要。在这个位置上,我已经不再是一名学生,穿上了制服,我就是一名服务员,是酒店的一员,任何的工作都要以酒店的利益和客人的便利着想,要把自己和酒店紧密联系起来。 2、始终保持微笑。 有一位同事因为拒绝了客人的无理要求正在被客人痛骂,我们立刻叫来主管,客人对主管说这位服务员服务看法很差,然后就对服务员说“你们做服务的应当先对着镜子学****怎样笑”……后来的事已经不重要了,虽然这位客人的要求很无理,但是,在这件事上我真正体会到了,“客人恒久是对的,假如客人错了,我们把对让给客人”,即使我们不能满意客人的要求,也要耐性地说明,始终面带笑容,这样,给客人的印象就会大大提高,缓解客人的心情。有一句这样的话“你怎样对待别人,别人就会怎样对待你”,假如我们笑着给客人供应服务,客人也会用笑容给以回应,这不也是对我们的服务的一种确定吗? 3、英语的应用。 英语在酒店的重要性不言而喻,在这里我就不多说了。酒店内的员工除了前台的接待人员之外,其他部门的员工的英语水平很有限,酒店业缺的不是人,而是人才! 4、特性化服务。 特性化服务并不肯定就是指你为客人特地供应了什么额外的服务,其实提前服务就是最基本的特性化服务。当你在客人在向你提出要求或须要你帮助之前,你就能够想到或者留意到客人的须要,做到想客人所想,急客人所急,提前过去给他服务,这莫非不就是特性化服务吗? 发觉的问题: 1、酒店的管理水平有明显的缺陷,许多规章制度都没有普及到全部员工,管理比较松散,而且管理人员的水平也有待提高; 2、服务员缺乏服务意识,素养也一般。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,'印象,,为企业树立良好的品牌和形象。 3、酒店里的设备也出现不同程度的故障。 以上所说的问题明显不是一所5星级水平酒店所要达到的标准。 最终在这里感谢曾主任和毕主任始终以来的帮助与支持,感谢知道老师王琳老师无微不至的关切,感谢旅游管理系全部的老师和辅导员始终以来对我们谆谆教导的教育,感谢xxxx酒店给我们这次实****的机会,感谢和我一起在xxxx酒店实****的另外13位同学的相互照看以及各位始终关切我们的挚友们。在酒店的实****报告篇3

2024在酒店的实习报告优质9 来自beplayapp体育下载www.apt-nc.com转载请标明出处.

相关beplayapp体育下载 更多>>
非法内容举报中心
beplayapp体育下载信息
  • 页数29
  • 收藏数0收藏
  • 顶次数0
  • 上传人
  • 文件大小116 KB
  • 时间2024-02-01